春季养生两大原则
都说一年之计在于春，阳气初发 意气风发 ，那么，养生也从春开始。
春季，万物复苏，百花争艳。而在这万物中，有许多东西你看着并不起眼，但却不知道，每日吃上一点点，好处却不止一点点。
春季食补原则
一 减酸增甘
减酸增甘：春季饮食的食物从性味上讲，酸性的东西尽量减少食用，甜性的东西可以适当地多吃。
二 温补阳气
中医认为，四季是有规律的，春生、夏长、秋收、冬藏。春生的生即是阳气。
春季的好食物
（1）春笋：滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿、宽肠通便
春天饮食中怎么能少了春笋呢！
春笋不仅味道清淡鲜嫩，而且含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。
（2）枸杞芽：清热降火
枸杞有益气补血的功效，而枸杞芽茶中则含有丰富的维生素和茶多酚，多喝能起到很好的清热降火的作用。
（3）香椿：健脾开胃、利尿解毒、保健美容
椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
特别注意：香椿本身亚硝酸盐的含量较高，烹饪前一定要用开水烫过。
（4）蒜苗：通肠排便、增强抵抗力、预防癌症
蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质，经常食用可以为身体补充每日所需营养，同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素。
（5）柳芽菜：清热明目、止咳化痰
柳芽指的是柳的新芽，很多人不知道柳芽也是一种中药材来的。
药理方面，柳芽有退烧作蹦，它也可产生发汗、毛囊竖立和血管收缩或扩张作用。
食用方面，柳芽可清热明目、止咳化痰。
（6）槐花：凉血止血、清肝泻火、抗炎
槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。
对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。
（7）莴笋：利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压
莴笋具有很多功效，含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。
（8）蒲公英：清热解毒、消肿散结、利尿通淋
蒲公英也叫婆婆丁，与天仙子相似。但是，天仙子不可食用，而蒲公英不仅可以食用，还具有很高的营养价值。
性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
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