中国江苏网4月3日泰州讯（王国柱 贾东海）土耳其的小麦粥被列入世界级非遗，成为世界“第一粥”，名扬天下。在我省苏中地区，采儿粥的名气也很大，根据史实可追溯到宋代。为留住采儿粥这一饮食养生文化的“命脉”，泰州一普通市民不但在国家工商总局商标局，给采儿粥成功申请了商标，还向当地有关部门申报了非遗。
泰州市海陵区非遗保护中心副主任倪震宇介绍，根据汉书记载，我国有关粥的历史可追溯到2000多年前，而苏中地区的采儿粥有据可考在宋代就有了，据说与泰州传奇道士徐守信有不解之缘。传统的采儿粥，以大麦、玉米、小米等谷类的齑粉为主料，再配以应季辅料兑水后，经大火炖、小火熬制作而成。在粮食匮乏的时代，采儿粥只用少量食材即能填饱肚子，养育了一方百姓。随着时代的发展、人们生活水平的提高，采儿粥逐渐淡出了大众的视线，惟有一些上了年岁的老人还在食用。泰州市民赵中华按照道家四季养生的原理，提出留住采儿粥这一饮食文化“命脉”，并复新采儿粥的愿景，值得赞赏。目前，泰州市海陵区非遗保护中心，已经正式受理了其申报采儿粥为非遗文化产品的申请。
“我是吃采儿粥长大的。”对采儿粥提出保护的泰州市民赵中华说，小时候，外婆、妈妈在灶台上精心熬制采儿粥的情景，多少年来在他的脑海里挥之不去。凭借多年对道家养生文化的研习，他明白了采儿粥不仅能果腹，还能养生的道理。看到采儿粥渐渐被人们遗忘 ，他觉得很可惜。“大麦为主料的采儿粥，清凉去火；玉米为主料的采儿粥，可温脾胃”。根据不同体质人群的需要，在采儿粥里顺应季节的变化，按比例加入人参、党参、黄芪、枸杞等食料，可赋予采儿粥新的养生“内涵”。基于这样的认识，他于日前用爱人的名字向国家工商总局商标局，给采儿粥成功申请了“采儿”商标，同时向泰州市海陵区非遗保护中心提出非遗申请，并获得了受理。“我的愿望是，留存住采儿粥这一饮食文化的‘命脉’，让它的养生功效惠及一代又一代的人。”
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