西红柿颜色鲜艳、味道可口、食法多样，是人们餐桌上常见的平民化蔬菜。然而你或许不知道的是，看起来平平无奇的西红柿医药价值丰富，在治疗疾病等方面有着举足轻重的作用。下面小编就为您介绍介绍，让大家在吃的时候可以根据自己的情况调整，让西红柿吃出花样吃出健康。
1、祛斑
西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。
2、美白
番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性、焕发光彩。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
3、降血压
澳大利亚研究人员发现番茄红素可以降低血液中所谓的“坏胆固醇”，即低密度脂蛋白的水平。建议人们应该尝试吃西红柿酱，每天就着意大利面或比萨饼吃50克的西红柿酱并不困难。当然，做成饮料喝也可以。
4、防辐射
实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。
5、治疗皮肤病
将新鲜熟透的西红柿去皮和籽捣烂敷于患处，每日2～3次，可治真菌、细菌感染性皮肤病。
6、防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
7、治口腔溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿汁和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，即可治愈。
8、退烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退烧。
9、防中暑
西红柿性微寒，能够吸收残留体内的多余热量，抑制暑气，预防中暑。同时，西红柿还具有帮助消化、促进肝脏排毒的功能，对于预防夏季疲劳也很有帮助。
10、治疗肝炎
把西红柿切成丁，取一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
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