- -原料- -

米饭 鸡蛋 胡萝卜 火腿 玉米粒 豌豆

- -做法- -

1. 去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

2. 玉米粒，青豌豆分别焯水备用，准备一碗米饭。

3. 两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液

4.锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。

5.加玉米粒和豌豆粒翻炒，倒入米饭。

6.待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。

7.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。

8.另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

9.待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

10.将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。

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