现代生活水平的不断提高，人们的养生意识体系也在逐渐建立中，对待饮食的健康标准也不断提高。
商家也根据现代人注重健康的需求，推出很多健康食品，而橄榄油顺势成为养生族的粮油新星。橄榄油被誉为健康的食用油，其健康说法是有先决条件的：富含不饱和脂肪酸油脂。
在各大商超卖场的粮油专区，橄榄油更是占据了C位，特别醒目，备受广大消费者的青睐。它为什么能获得如此高的评价呢?
橄榄油能对心血管系统产生一定的保护作用。通常我们会选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。
据西班牙一项小型研究显示，遵循地中海饮食并大量摄入特级初榨橄榄油的女性实验组，五年后罹患乳腺癌的几率小于遵循低脂饮食的女性实验组。
而除了抗癌之外，橄榄油抗衰老、防辐射的功效同样被不少人知悉。
对于那些不愿意通过加强运动和节食来控制体重的人士来说，橄榄油更是会成为她们的优选食材。作为唯一一款可以减肥的神油，橄榄油可以分解体内脂肪;维生素K外抹可以吸收皮下多余脂肪，因此它是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物神油。
食用橄榄油的好处多多，现在甚至很多家庭坚持用油只用橄榄油，俨然把它当作健康生活的新时尚。
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