牛肉，自古以来就是中华饮食文化中最重要的食材之一，做法花样繁多，各地牛肉名吃也是眼花缭乱：酱牛肉、五香牛肉、烤牛肉、牛肉丸子、灯影牛肉……此外，牛肉的养生作用也备受推崇，明朝医学家韩懋在《韩氏医通》中提到：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”就连《水浒传》中英雄武松，也是二斤熟牛肉下肚之后，才成功地在景阳冈除掉老虎。正值万物复苏的季节，无论是为了补中益气、强筋健骨，抑或是单纯地满足口腹之欲，一盘鲜香软嫩的牛肉，都是你不容错过的选择。
虽然牛肉在市面上随处可见，但如何辨别真假牛肉，避免“踩雷”，却是不少市民头疼的问题。皓月集团一位食品专家告诉我们，辨别牛肉真假，一要“看”：真牛肉的肌理比较细腻，颜色呈现出均匀的红色，肌肉的纤维与纤维间为乳白色，而假牛肉的纹理粗，肉色也不均匀，肌肉纤维黯然无光;二要“闻”：新鲜牛肉没有刺鼻的气味。假牛肉闻起来会有腐臭味;三要“摸”，真牛肉弹性好，按压下去后可立即复原，假牛肉回弹力不强，按下去后无法恢复，摸起来黏糊糊的。以上都是辨别真假牛肉的重要参考。
当然，广大消费者不仅需要“真”，更需要干净卫生、无疫病、无有害物质残留的健康牛肉。为此，亚洲最大的牛肉加工和出口企业--皓月集团，在牛肉的生产加工上贯彻国际一流标准，并坚持实施从农场到餐桌的全过程质量监控。皓月牛肉，牛源采用无规定疫病区自养、订单养殖和备案饲养场，牛龄不超过24个月、体重达500千克以上的谷饲小公牛，并以集团自主生产的纯天然谷物饲料喂养，绿色健康。从进厂待宰到制成产品，每头牛只均经过六道检疫检验关(即宰前检疫、胴体检疫、头蹄检疫、红脏检疫、白脏检疫、成品质量控制)，还率先采用胶体金检测卡，确保食品安全。只有安全地通过这些检疫检验程序，肉品才会被允许投放市场。
同时，早在2003年7月，皓月集团就取得了HACCP(危害分析和关键控制点)食品安全体系认证，成为国内肉牛行业首家通过的企业。在皓月集团生产车间内，按照国际高标准，制定了生产加工的四个关键控制点、21个卫生控制点，就连空气都要经过严格消毒。此外，皓月集团还建立冷链物流系统，使产品的储存、运输、销售实现了全程冷链控制，进一步保证了产品的营养、安全、卫生。
二十年来，皓月集团在董事长丛连彪的带领下以优化国人膳食结构，提升人类生活品质为使命，为国家食品安全持续贡献着力量。未来，皓月集团将一如既往提供放心牛肉，为您的餐桌安全保驾护航!
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