每年9月8日前后太阳到达黄经165度时，为“白露”节气。“白露”是反映自然界气温变化的节令。秋季在五行中属金，其色白，所以“白”主要是指秋季；“露”则是指“阴气渐重，露凝而白”，秋季此时阴气在渐渐加重，早晨在路旁的树叶上可以看到露珠，是“白露”节气后特有的一种自然现象。
暑气消风凉爽 偶有冷空气来袭。
到了白露，正当仲秋季节，是典型的秋天气候了，暑气消失，但又和春季有点相似。天高云淡、气爽风凉，甚为舒服。俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替，多吹偏北风，冷空气南下逐渐频繁。
从白露起，天气由热转凉，冷热交替、昼夜温差变化较大，不少人在这个时候会因饮食不当或外感风寒，而造成急性腹泻。同时也容易诱发鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等。
另外，“秋八月，乱穿衣”的现象非常突出，春捂秋冻是一条经典的养生保健要诀。不要太快地添加衣服。
饮食九字诀：养心肝脾胃、滋阴润肺。
白露饮食宜“养心肝脾胃”为原则，可多吃酸味食物以养肝，但不宜进食过饱，以免肠胃积滞，变成胃肠疾病。
老人与小孩饮食更应注意少量多餐，而且以温、软食物为主，不可过食生冷、过硬的食物。
另一方面，也要预防秋燥，可多吃辛润食物，如梨、百合、甘蔗、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等，也可结合药膳进行调理。
在饮食上，适当摄取滋阴润肺的柔润食物，如杏仁等，有助于消除身体疲劳感。
而此时橘子、玉米也上市，为当季的蔬果，可多吃一些。
白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”，注重肉类等营养品的进补，其实不同的饮食有不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同。因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。
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