今天是大年初五，舌尖上的年味美食系列目前已推出了酸、甜、苦、辣、咸，集结了五种不同味道的美食。那么，这些诱人的鲜香海味你吃过没？众所周知，海鲜不仅好吃且营养价值高。由于各地的海鲜所属的海域不同，所以每个地方的海鲜会呈现出不一样的味道。来吧，“舌尖上的年味”之七味春节饮食——鲜，鲜美来袭！
舟山带鱼是冷水带鱼，是舟山渔场四大经济鱼类之一。它长得慢但肉厚紧致，眼睛小，鳞不发亮，鱼骨上没有块状的骨粒，新鲜的舟山带鱼可清蒸且鲜而不腥，无其他地方带鱼的大骨粒异物感。其营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，是当地有名的海鲜类菜品。
鲜味指数：四颗星 ☆☆☆☆
鳗鲞是宁波地区的特色风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。上品的鳗鲞色泽透亮，油润而熠熠生光，蒸来吃有种肥鸡的口感，所以民间仍有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法。在宁波人的春节家宴上，鳗鲞这道冷盘必不可少。鳗鲞先用大火蒸熟，趁热剔骨撕成小条，加味精、微量白酒拌匀，是佐酒的佳肴，越嚼越香。
鲜味指数：三颗星 ☆☆☆
生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。其生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝又肥又白，以味美鲜口，肥大肉滑，细嫩软脆的独特品质而闻名。过去，湛江人都喜欢用肥蚝煮汤招待客人，蚝汤鲜美甜口，呈奶白色，有“海中牛奶”之称。汤中余蚝，清淡爽滑，滋阴养颜，又有“海上人参”之誉，更是当地人逢年过节必吃鲜味之一。
鲜味指数：五颗星 ☆☆☆☆☆
青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，每到开春送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统。青岛春鲅鱼个头大,肉质肥美,营养价值高,因而深受喜爱。青岛的“鲅鱼水饺”也是当地非常有代表性的美食，将鲅鱼去骨，片下鱼肉切成小块，放入适量的调配料。大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透，咬一口鲜嫩纯正，香而不腻令人回味无穷。
鲜味指数：四颗星 ☆☆☆☆
海肠长相奇丑无比，入口却是倾国倾城。在有些地方人们把它叫做“裸体海参”，海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。每逢过年，当地人会提前备好食材，烹制出鲜香味美的海肠大餐。
鲜味指数：三颗星 ☆☆☆
大连海参，产于大连沿海的一种海刺参，其肉厚、饱满、营养价值高，深受大家喜爱。大连人有个说法：“一天一根参，赛过活神仙。”在大连，每逢佳节吃海参，对于当地人来说吃海参已不仅仅是一种进补的饮食习惯，它更是一种洋溢在城市大街小巷的风俗，一种属于海边人的生活方式。
鲜味指数：四颗星 ☆☆☆☆
天津海鲜中，皮皮虾较为出名。虽然这种虾在中国沿海从南至北均有分布，但渤海湾的皮皮虾由于有丰富的浮游生物做饵料，肉质尤为肥美、膏满肉厚，味道最佳。椒盐皮皮虾、麻辣皮皮虾、红烧皮皮虾......各种口味满足你的味蕾需求。
鲜味指数：三颗星 ☆☆☆
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