2018-02-24 17:57:05 中国财经时报网
春节长假步入尾声，办公室白领们纷纷返回办公岗位，新一年的工作开始，充电必不可少，专门为白领群体提供即时便利消费服务的“办公室能量加油站”猩便利也将带着各种水果、零食、饮料回到大家身边。随着春节假期结束，白领返工，猩便利已经陆续启动常规或加强版补货配货模式，白领们很快将享受到即时消费平台带来的全新的便捷品质体验。
猩便利所在的即时便利新零售行业，在2017下半年成为风口浪尖上最热的行业，跑马圈地的战争一度白热化，但在新的一年之中，无人货架这一赛道的竞争已经进入了新的阶段，从第一阶段的点位规模比拼，走向了第二阶段的精细化运营和供应链比拼。面对竞争的新形势，猩便利已经率先拉开精细化运营的序幕，展现出充足的后劲和优势，并进一步筑起行业壁垒。
四大维度推进精细化运营
精细化运营是让投入产出效率最大化的运营方法。具体到无人货架行业，精细化运营追求的效果就是以尽可能小的运维成本获取尽可能大的用户群体、动销和流水。要达到这一目的，需要考虑的细节因素堪称千头万绪：点位在什么地方、以何种密度铺设，相互之间如何形成有机联系，货架上摆放哪些品类的商品，各放多少，持续放多久，排面如何陈列……
无人货架看起来简单，其实一点都不简单，就是因为这么多的细节需要考虑。具体说来，猩便利采取的精细化运营策略包含四大维度：人群精细、场景精细、商品精细、供应链精细。
人群精细，是指要更为细致地对用户进行分类画像，打上标签，深入洞察不同用户群体的不同需求。不同的城市、不同的职业、不同性别的白领会对即时消费有着完全不同的需求，从这些需求出发，才能更好地服务这些白领群体。
场景精细则需要对白领一日通勤的各个消费场景进行细分。猩便利所构建的“白领500米消费生活圈”有效覆盖了白领通勤路径上的各个消费场景，接下来，猩便利会进一步优化对各个消费场景商品和服务的匹配。
以猩便利独创的店架协同“便利·蜂窝”模式为例，其门店和货架的点位分布，是为了构成一张“蜂窝”型的大版图，最大的门店“王店”辐射中等的“巢店”，“巢店”再辐射一定范围的货架，因此，点位的分布和联系就更有讲究了，为了一整张大“网”取得最优的运营效率，每一个因素都要纳入考量和计算。
商品精细必须考虑商品的选品和组合。货架的SKU只有30-50个，要用这么少的SKU满足办公室白领的一日所需，必须精打细算。在“货找人”模式下，只有提供的商品匹配了需求，才能有好的动销，在这样的消费场景下，决定“卖什么”、“卖多少”、“卖多久”都是很关键的。比如，男性员工更多的公司和女性员工更多的公司，卖的商品组合肯定不一样；一线城市白领偏好的商品和三线城市白领偏好的商品也不一样；有些公司朝九晚五，晚餐需求就会相对较少，基本没有夜宵需求；而有些公司经常晚上加班，就需要大量的夜宵……
供应链精细会成为整个体系有力的支撑和保障，让需求端的数据作用于供给端，支撑商品研发、生产、物流等各方面的决策和运营，这才是新零售的要义。而这与独立掌握整个供应链体系的能力是密不可分的，这就是为何猩便利前期要重投入自建供应链。
自建生产基地和物流体系，搭建完整供应链
近期，猩便利再次强化了供应链能力。去年年底，在亿欧创新者峰会上，猩便利宣布了自建鲜食生产基地落成投产的重磅消息。猩便利的鲜食生产基地获得了最为严格的SC认证牌照，在上海仅有7家鲜食工厂获得了这一认证，猩便利也成为新零售行业中首家拥有自有鲜食生产基地的企业。
猩便利自建鲜食生产基地，不仅是抢占生鲜市场的X·Fresh计划之中非常关键的一步，同时也是深挖消费者需求，拓展自有品牌商品品类的重要举措。
自建鲜食生产基地让猩便利获得了供应链上游的商品研发生产能力，不仅可以有力地把控食品原材料来源和安全卫生情况，还能够将通过数据对市场形成的敏锐洞察，有效作用于商品的生产端。自此，猩便利已经全盘掌握供应链全链路能力，从研发到生产再到物流的整体供应链能力，帮助猩便利进一步深挖了护城河。之后，猩便利还将优化小宗柔性化物流体系的能力，进一步提升全供应链运营的效率。
作为新零售领域的全新物种，猩便利所从事的依然是零售行业，虽然团队具有浓厚互联网基因，但非常敬畏传统线下零售业。因为零售的本质不会改变，无论使用怎样的互联网方式，只有为用户提供更快更近更好的商品和服务，才能长久地立足于不败之地。
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