春节假期，大鱼大肉的人们往往容易吃得过多，一下子吃了比平时多几倍肉类、油炸食品，造成了肠胃功能紊乱，影响身体健康。再加上三餐不规律，过完年就开始上吐下泄。春节期间应该怎么吃？可以试试用米粥调补，米粥本身就很有营养价值，既可保健养生，又可预防疾病。
春节健康饮食的原则
1、清淡少油腻，搭配要合理。每天大鱼大肉，不吃青菜会导致使肥胖、高血压等疾病。春节放假活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此在春节更要注意自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。
2、蔬菜胜良药。节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却会感觉到疲惫、胃肠不舒服，这时候少吃点油腻的荤菜，多吃点蔬菜就可以了。新鲜蔬菜含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动。
3、水果不可少。春节饮食不规律，容易上火、便秘，吃点水果，补充维生素，不仅有去火、润肠作用，还能预防各种疾病。但要注意的是，水果与蔬菜应分开吃，不要觉得都有好处，就两个一起拼命吃，水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏。
1、春节期间养生喝八宝粥
材料：薏仁、红枣、莲子、红豆、糯米、花生、砂糖。
做法：将红豆、花生、薏仁、糯米洗干净之后，把放入红豆、花生、薏仁用清水之中泡发两个小时以上；之后加入适量的水和这些食材大火煮沸，最后放入红枣、莲子以及薏米，然后开小火熬到浓稠就好了。食用前可以按照个人口味加入适量的砂糖，这样一份美味的八宝粥就做成了。
功效：这道八宝粥在我国已经具有千年传承了，有很好的滋养肠胃的作用，是春节养生服用的不二之选。
2、春节期间养生喝芹菜粥
材料：新鲜的芹菜、粳米。
做法：将新鲜的芹菜洗干净之后切小段，然后用榨汁机榨汁，最好过滤下菜渣；之后把粳米、芹菜汁一起放入锅中，看情况加入少量把清水熬粥；煮好之后放凉就可以服用了。
功效：春节已经是春天了，是肝阳最为旺盛的一个季节，所以这个时候我们的身体肝火旺盛，容易出现头晕眼花还有心情暴躁的情况。这个时候服用芹菜粥，不仅能很好的调养肝火旺盛、情绪暴躁的状况，，同时对于降低血压也有着很好的调养效果。
3、春节期间养生喝红枣花生粥
做法：先用白糖将红枣丁和山药丁腌半个小时，锅中加适量清水、花生仁与梗米 ，大火煮到米粥浓稠时，再加入腌好的红枣丁、山药丁，用小火煮10分钟，按个人口味加适量白砂糖即可食用。
功效：红枣花生粥有益气血、助消化的作用。另外，还有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血的疗效。
4、春节期间养生喝紫苏粥
做法：先加入适量的清水，将紫苏叶煮沸，然后用榨汁机榨汁，过滤掉菜渣备用。把粳米洗干净，再烧一锅水，加入粳米煮到米粥浓稠时，再加入准备好的紫苏叶液和红糖，搅匀就可以完成。
功效：紫苏叶味辛，性温，有散寒解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。因此紫苏叶与粳米同煮，更加有和胃、散寒、解表作用，对于体弱者、偶感风寒者更加适用，非常适合春季感冒高发季节。
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