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夏季养生宜食疗

发布时间:2018-02-08 06:40 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

  “民以食为天”,中国人可以说是世界公认的注重美食。这不仅仅只是饱餐一顿,更重要的是要将吃的文化不断延伸扩展,食疗就是中华饮食文化中一朵艳丽的奇葩。尤其是中国传统医学,更是十分重视食物的“营养”和“调治”功能,如在中医经典《神农本草经》中,凡被誉为上品者皆为药食两宜之品,故中医历来有“药食同源”之说。近代著名医学家张锡纯也曾指出:食物疗法“病人服之,不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。所以食疗这种寓治于食、养生保健、强身治病的独特功能,不仅为中医药界所推崇,而且一直深受人们的欢迎和喜爱。

  夏季天气炎热,人体代谢加快,钠、钾等电解质流失迅速。同时,很多人还会因天热导致食欲下降。这时,可以通过一些生津养胃、调和理气的食物来平衡人体营养收支。

  早

  百合绿豆米仁粥

  材料:生熟米仁各一半,加少量百合、绿豆。也可以加一些去掉莲心的通心莲子,莲心很凉,不宜多吃。要注意的是南货店的米仁不少都是生的,可以自己在家炒熟。

  制作:用一般的煮粥方法即可。

  作用:百合润肺养阴,绿豆利湿止痒,制成此粥健脾利湿,长痱子的小朋友也可以食用。

  中

  西洋参枫斗茶

  材料:西洋参、枫斗少量。还可加陈皮、佛手以开胃。

  制作:中药多有生物肽等成分,容易与铁、铝、铜等金属结合,所以这道茶最好是用陶瓷烧锅烧煮,不宜用金属锅。烧煮时,材料放小碗,隔水蒸。先用武火将水烧开,再用文火慢炖半小时到三刻钟即可。可视个人需要在浓汁中加入适量陈皮、佛手等。

  作用:这道茶生津、养胃、理气、开胃,可以帮助消化。上班族可以冲上一壶带到办公室,饮用时将浓汤倒出一小杯用适量开水冲开即可。

  晚

  玫瑰糟卤鸡

  材料:夏季宜吃鸡、鸭、鱼等白肉。这道菜需要用到鸡、糟卤、玫瑰花。

  制作:鸡蒸熟后切块,加上糟卤、玫瑰花、适量调料,放进玻璃容器中浸泡12小时左右。浸泡时间不宜过长,以免肉质老化。

  作用:鸡能补气,糟卤利气,玫瑰花疏肝理气、解郁调经。现代人工作压力大,加上天气炎热、肝火较旺,这道菜对于理气补气很有帮助。

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  石晶明毕业于上海中医药大学中医专业,系中医名家施维智弟子,行医30余年,在中医养生保健、食疗、针灸、按摩等领域颇有研究。

  其所编著《百病食疗速查图典》一书,按照中医理论,根据人的不同体质、疾病的病理特点,提供了相应的食疗处方,深受读者喜爱。

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