原标题： 中医养生：根据体质来养生 如何辨别体质
普通青年：湿热体质比较多鸡肉比羊肉更适合你
按照常见的中医体质学说，人的体质可以分为九类，除了平和质可谓比较“理想”的体质外，其他体质都有各自的偏颇。
当然，不同人群、不同年龄，体质特点是大大不同。比如一项对近3000江苏人的调查显示，在年轻人中自然是平和质最多见，但其次就是湿热质，可达17%!
另外一向直接针对1000多名南京大学生的体质调查显示，在9类体质中，平和质最多，8种偏颇体质中则以湿热质最多。
什么是湿热质？中大医院中医内科专家朱欣佚说，年轻人健康状况好，所以以平和体质居多;但年轻人阳气旺盛，南京又属于东南沿海地区，湿气重，夏季湿热为主，冬季虽然冷，也是湿冷。一来二去，年轻人中湿热体质的就特别多。那些脾气急躁、爱好长痘，喜凉怕热、大冬天还要吃冷饮;小便短赤，大便熏臭还容易便秘的，多半都是湿热体质。
“都说冬季要驱寒，养生中少不了要多吃一些温性、热性的食物，但这对于湿热体质的人来说，就不是什么好办法。”朱欣佚说，其实南京过去的习俗就是到了冬至后才开始吃羊肉，比北方要吃很多，这是有道理的，就与南京地区的湿热重有关。对湿热体质的人来说，冬季进补讲究的是平补，热性食物不是不能吃，却绝对不建议多吃，比如羊肉，再比如辣椒、姜、葱、蒜等物。
朱欣佚说，比起羊肉，“一九一只鸡”的做法倒是更适合湿热体质的人，因为鸡肉虽然也是热性，但比牛羊肉到底要温和些;另外山药也是平补之物，两者组合就是湿热体质年轻人的比较适宜的食补方。另外，外面满大街卖的板栗也是平补佳品，适合湿热体质的人食用，只是吃了后记得要少吃点主食，否则也是会“胖人”的。
山药炖鸡
山药去皮后，浸在水中防止氧化。鸡肉剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净。锅里热油，加葱姜(姜要去皮)炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟。然后加入足够量热水，大火炖开，加姜、八角适量，继续滚15分钟。随后转中小火1小时后加入山药，适量少盐;继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。
南京老人：阳虚气虚是主流最适合吃羊肉的人群
根据此前一项对江苏地区总人群的调查显示，在60岁以上的老人中，气虚质达到了19%，阳虚质达到了16.7%，阳虚、气虚是老年人的“主流体质”。
这个也不难理解，毕竟人年纪大了，阳气也开始衰退，气虚、阳虚就纷纷找上门了。因为阳虚，老年人冬季就尤其畏寒;因为气虚，气温一便老年人就更容易生病。所以对于这些人群来说，适当补补是真的很有必要。
不过南京市中医院老年病科骆天炯告诉记者，阳虚和气虚之间的关系还有点“暧昧”。“阳虚和气虚的症状有点像，都是虚证，体质虚弱、容易生病，但阳虚的人会比气虚多一桩‘怕冷’。另外，有些人一开始可能只是气虚，慢慢地也会发展为阳虚。所以这两个体质固然有差异，但处理上的大原则还是相通的。”
单纯气虚者形体或胖或瘦，但都是体倦乏力、容易气短，而且面色苍白，容易生病。这类人群讲究补气养气，脾、肺、肾都要补。最好吃一些甘温补气的食物，如粳米、糯米、小米等谷物都有养胃气的功效。山药、莲子、黄豆、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉等食物也有补气、健脾胃的功效。用这些中药和具有补气的食物做成药膳，常吃可以促使身体正气的生长。至于阳虚可称是气虚的进一步发展，还可以加上一些养阳的食物，羊肉和狗肉就适合在此时上桌了。
黄芪炖母鸡
黄芪10克，母鸡一只，放入砂锅中加葱、姜及适量水煮汤，煮熟后，加入盐、料酒调味，即可食用，可以补虚益气。
当归羊肉汤
当归20克，生姜30克，羊肉300克。冲洗后，将当归、生姜、羊肉等放入砂锅，加料酒炖煮，这汤是汉代张仲景所记载，有温中补血、祛寒止痛功效。
胖胖一族：痰湿体质不问年龄别人进补您看看就好
值得关注的是，现在既然胖子越来越多，胖子们的体质和一般人又有啥不同呢？
还是让我们来看下调查的结果吧。
在一项对1032名大学生的中医体质调查分析中显示，在超重及肥胖学生中，痰湿质最多。当然，痰湿质对于胖子们的喜爱是不分年龄的，因为另一项针对18805例中国成年人的调查显示，痰湿质者超重和肥胖的危险度均显著增高，如果在配合上气虚，那就是变本加厉了。
对比其他的体质类型人群，痰湿的人其实有点虐，用朱欣佚的话，“在别人进补的时候，痰湿的人还是看看就好吧。只有继续保持自己的清淡饮食才是王道。”
朱欣佚说，痰湿质的人不只是胖，关键是往往还容易伴随高脂血症、糖尿病等相关疾病，甚至有人形容这是一种“容易中风”的体质，可见其对健康的危害性。对于痰湿体质的人来说，首先就得去湿，这就和高血脂的人要降脂一个道理。而要祛湿，就得从健脾做起。相反，一切甜厚滋腻的食物，都可能会加重痰湿，对于这类人群来说，还是保持距离方好。
“在这个季节，建议痰湿者选择高蛋白低脂肪的一些食物，比如瘦肉、鱼类或者蛋、奶，大荤就请PASS，浓汤甜羹也别多碰，就连烧蔬菜都得少放油。至于健脾祛湿的食物，我推荐山药和萝卜。特别是萝卜，不仅健脾祛湿，还化痰。”
萝卜瘦肉汤
瘦肉开水烫去血水，洗净。然后锅内加瘦肉、萝卜、姜、料酒，水烧开后改小火煲，最后洒上香菜。如果体重太胖，还可以让汤冷却后，撇去凝固的油脂，再重新加热喝汤，吃萝卜与瘦肉。
其他人群我们也没忘记你们
除了以上几个常见类型，还有一些体质类型的人，对于你们的冬季养生，我们也没忘记。
平和体质
这是最理想的体质类型，当事人应该很健康，体内阴阳平和，不需要药物纠正。冬季饮食只要温补，如大白菜、板栗、枣、黑豆、刀豆、羊肉、狗肉等。均衡饮食，不偏不倚，就足够了。
阴虚体质
往往体型消瘦，怕热易怒，还容易失眠、便秘，需要滋阴补肾。可以试试莲子百合煲瘦肉，用莲子20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲汤，有清心安神、润肺的功效。
瘀血体质
这类人头发易脱落、肤色暗沉、唇色发紫、舌呈紫色或有淤斑，女性生理期时容易痛经，甚至可能有一些肿块。建议食桃仁、油菜、慈姑、黑大豆等具有活血祛淤作用的食物。在冬季可以试试桃仁粥，用桃仁和米炖煮，粥稠后食用。
气郁体质
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