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顺应春季食疗养生

发布时间:2018-02-07 06:48 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

春天,万物复苏。祖国医学认为:“百草回芽,百病发作”,就是说,春天容易旧病复发。作为与大自然息息相关的人来讲,在春天的旋律中,除了顺应春季升发的特性,饮食还应注意以下几点——

饮食应该少酸多甘

中医认为春天的饮食应该“少酸增甘,以养脾气”,是说春天要少吃酸味的食品,多吃甘味的食品,以补人体的脾胃之气。而常见的甘味食物有大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、黑木耳、香菇等,每人可根据自己的口味选择,最好多吃一些。

春季饮食应保持清淡,在控制主食摄入量的同时多吃一些富含维生素的食品。早春阴寒渐退,阳气开始升发,乍暖还寒。根据中医“春夏养阳”的理论,此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。这些食物不仅能祛散阴寒,助春阳升发,而且其中所含的有效成分,还具有杀菌防病的功效。

抗病毒增强抵抗力

春季是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而导致疾病的发生。所以,在饮食上宜遵循抗病毒原则。

在春季日常饮食中,一方面应注意摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鲜蔬菜和柑橘、红枣等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道绒毛及呼吸器官上皮细胞的功能,可抵抗各种致病因素的侵袭。另一方面应注意食用富含维生素E的食物,以改善人体免疫功能,增强机体的抗病能力。这类食物有蛋黄、豆类等。

春季进补要“平”补

在很多人的观念里,万物复苏的春季是调养身体的好时候,的确如此,不过从中医角度考虑,春季的进补又不同于其他季节,应该以平淡进补为主。人们常说“春不养夏易病”,意思是说春天若没有将身体调养好,到了夏天就容易有各种疾病,因此对于中老年人以及体弱者来说,春补十分必要。

春补应该用一些益气健脾的中药,如玄参、西洋参、白术、淮山等药材。初春进补应该在补充营养、加强消化吸收功能、提高自身免疫力这几方面下足工夫。春季也是容易产生湿热疾病的时候,在进补时可以用点大青叶、金银花、茯苓、薏米等清热解毒利湿的中药。

小贴士

春季食疗

芹菜粥:取大米250克,加适量清水,煮至半熟状粥,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季是肝火头痛和高血压病的多发时期,食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕。

玄参猪肝:玄参15克,先煮30分钟以后,再放入猪肝500克,同煮5分钟,捞出,切片,然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒食猪肝片。可以滋阴降火,对肝肾阴虚引起的咽干口燥、心烦少寐有良效。

猪血菠菜汤:取猪血500克,切成片块,菠菜500克,洗净切断,共煮汤调味食用,每日或隔日1次。此汤具有补而兼通功效,体弱及老人便秘,痔疮便血者最宜食用。

蜜糖蒸萝卜:大白萝卜1个,洗干净,削去外皮,挖空中心,装入蜂蜜,置于碗中,隔水蒸熟。春天多风易感冒,食之可以防治感冒、肺结核咳嗽以及支气管炎等病症,效果较好。

湖北省中医药研究院 贺军

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