9月27日上午，信阳市第六届信阳养生菜烹饪技能大赛暨信阳市第三届饭店服务技能大赛开幕式在百花会展中心隆重举行。

本次大赛由信阳市信阳菜推广工作领导小组办公室牵头，信阳市餐饮与饭店行业协会承办，共邀请信阳市信阳菜推广工作领导小组成员单位37家，各县区11支代表队，以及信阳市餐饮协会副会长单位42家参加比赛。

大赛共包括中式烹调团体赛信阳传统风味筵席，中式烹调个人赛，饭店服务技能大赛餐厅摆台、T台走秀、客房布草等项目。

据了解，此次大赛通过前期一个多月的筹备，选拔了来自各县区优秀的厨师参赛，选手们将各显神通，施展厨技，挥舞银勺，用锅碗瓢盆演绎一台煎炸蒸炒的美食大戏，充分展示信阳菜极具特色的美食文化。

本次大赛以继承传统、发扬创新、推广信阳养生菜、提升技术、弘扬文化为主旨，对信阳养生菜优秀传统的继承、信阳养生菜品牌的塑造；对全面提升我市餐饮、服务技术队伍的整体水平；对加强信阳市餐饮、住宿文化的建设，促进信阳市餐饮、住宿经济的快速增长都有重要的意义。

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