[摘要]从气候学上来说，立春只是春天的前奏，在这期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。真正以立春作为春季的开始只有我国华南地区，其他地区都还要推后两、三个月才能入春。
文/李博成
立春是二十四节气中的第一个节气。在古代中国“春节”其实是在立春这一天，而农历正月初一则被称为“元旦”。天子在这一天要亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。据《燕京岁时记》载，到了清代“立春先一日，顺天府官员，在东直门外一里春场迎春。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春”。在《清嘉录》中更是指出，立春祀神祭祖的典仪要高于冬至的规模。由此可见立春是相当受重视的。
由此可见立春是相当受重视的。（资料图）
辛亥革命后，南京临时政府决定使用公历。自古以来，新政权建立后需要做的极为重要的一件事就是“定正朔”。1912年1月初孙中山在南京就任临时大总统，为了“行夏正，所以顺农时，从西历，所以便统计”，定农历正月初一为春节，改公历1月1日为元旦，称为岁首“新年”。
正者，止于一。《春秋》载，“王正月”。《月令》中说：“立春，正月节。立，建始也。五行之气，往者过，来者续。于此而春木之气始至，故谓之立也。立夏、秋、冬同。”在古代只有圣王才能确立真正的时间，也就是说古代历法只能由官方计算颁定，未经御批，不准翻印。
立春为建寅之日，所以干支年份的变更不是在正月初一，而是在立春这一天。我国的民俗学和古代黄历，均以“立春”作为生肖计算的依据，这也是自古以来以立春作为“岁首”的意义之一。再者尤其是关乎到中国玄学，风水术数的计算也是以“立春”作为分水岭，所以术数界一直以来仍视这一天为新一年的开始。由此可见，自古以来从官方到民间，再到学术界，都认为立春作为生肖年的起始更为正统。
从气候学上来说，立春只是春天的前奏，在这期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。真正以立春作为春季的开始只有我国华南地区，其他地区都还要推后两、三个月才能入春。
“咬春”习俗（资料图）
不过民间“咬春”的习俗却是不分地域的，所谓“咬春”就是立春吃春饼，早在唐代已经流行，春饼是一种烫面薄饼，用来卷菜吃。其中有熟菜，包括一些熏肉酱肉等，吃时需刀切成细丝，再配上几种家常炒菜，选用的都是时令的新鲜蔬菜。一般为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里吃。还有一种合菜，做法也很简单，是用五色蔬菜炒制而成，豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋、韭菜，颜色鲜艳，营养丰富。
从中医角度来说，这些蔬菜也很利于养生。中医学认为，春季是推陈出新、生命萌发的时令。大自然也将呈现出一片万物复苏的景象，人体之中也应当是一番欣欣向荣的景象。立春这一日，民间传统上讲究要吃一些辛甘而升发阳气的食物，例如生姜、韭菜、豆芽、菠菜、葱等都有发散的功效，其用意也是要让人体阳气顺应时令更好地升发。尤其是韭菜，以初春时节的品质最佳，《本草纲目》中有“正月葱，二月韭”的说法，能够温中行气、解毒，增强人体对细菌、病毒的抵抗力，甚至可以直接抑制或杀灭病菌。不过，阴虚内热、疮疡及目疾患者均应忌食。
“一年之计在于春”，咬春是人们对新一年的美好祝福，也是新的一年努力拼搏的决心。
（编辑：如风）
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