央广网综合消息（通讯员：王翠）据中央人民广播电台神州之声报道，2月1日春运第一天，青岛高铁餐饮管理公司推出多工艺平价餐和传统年味特色美食，不仅有肉食、素食、海鲜类营养餐，还有水饺、面条馒头等传统食品，让春运的舌尖美食健康、营养、有年味。
在平价餐方面，青岛高铁餐饮公司在严格卡控好食品生产、存储、销售等食品安全的同时，精心为旅客准备了海珍品、大虾、黄花鱼、牛肉、把子肉、剁椒鱼、鱼籽鸡翅、什锦、素什锦、鸡翅根、菠菜丸子、奥尔良烤翅等十二种冷链营养套餐和面筋塞肉、红肠素食、红烧肋排、梅菜扣肉等四种常温链套餐。鸡翅根、菠菜丸子、面筋塞肉、红肠全素等四种营养套餐均为15元套餐，极大丰富了旅客的餐食选择。
为确保15元盒饭、2元矿泉的足量供应，青岛高铁餐饮管理公司为全部值乘列车，配备了比平时增加百分之五十的供应数量，力保趟车旅行全程15元盒饭、2元矿泉水不断供，高铁公司的全体干部职工在确保春运安全承诺书上也作出明确承诺。
在特色美食供应方面，青岛高铁运用ERP统计的旅客餐饮消费信息数据库和餐饮需求分析图，精准掌握天南海北各条线路旅客餐饮口味需求，有针对性的进行或甜或咸或辣的口味调整和餐品配比。据该公司乘务负责人蒋娜娜介绍，青岛高铁值乘的195趟列车按照旅客餐饮口味需求，在餐饮口味上进行了调控。如哈尔滨、兰州线路套餐口味偏咸偏辣些，肉类套餐配备的多；上海、广州等线路套餐口味偏甜偏鲜些，海鲜套餐配备多；成都、长沙、重庆等线路套餐口味偏淡偏麻辣。
同时，青岛高铁餐饮公司还特别增加了传统美食供应，清真牛肉、元宝水饺、大碗手擀面、王哥庄大馒头、流亭猪蹄等富有年味的美食和商品也开始服务广大旅客，让出行的老百姓眼前一亮。乘坐G182次列车，由青岛去往北京探亲的孔先生享用了餐车的水饺套餐，他高兴的说：“看着窗花，吃着饺子，还真有过年的感觉，车上的美食多了人情味，旅行也变得有温度了。”
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