低温天气，人体受严寒的影响，抵抗力大大降低。此时，一碗温暖身心的热粥，既能驱散阴寒之气，又可为人体补充养分，若在其中加入一些“特殊”食
材，将粥品进行“私人定制”，还有疗疾之效，可谓一举三得。今天，辽宁中医药大学附属医院张艳教授就为大家推荐几款味美香糯的食疗粥。
山药桂圆粥缓解失眠症状
原料：鲜生山药100克、桂圆肉15克、荔枝肉5个、五味子3克、白糖适量、粳米50克。
做法：将山药去皮，切成薄片，与桂圆，荔枝、五味子同置锅内，加入淘洗净的粳米，加水适量，煮粥，加白糖调味即成。
功效：山药具有镇心神、补心气、健脑益智作用；桂圆是治失眠健忘的补品；荔枝能通神益智、养心神、补气血；五味子能加强中枢神经系统的兴奋过程。故此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。
红枣茯苓粥美容健脾消肿
原料：粳米100克、茯苓30克、枣(干)30克等。
做法：先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮沸即成，可酌加红糖。
功效：茯苓具有利水渗湿、健脾、化痰、宁心安神、减肥的功效，外用具有祛斑的功效。这款粥能健脾胃，利水肿，淡斑美容。
神仙粥发散风寒解疼痛
原料：生姜5克、连须葱白7根、糯米100克、米醋约15克。
做法：将糯米淘洗干净；在砂锅中加入适量的水；当水烧开后，将糯米与生姜放入砂锅内，并搅拌，防止粘锅；煮至一二沸，再放进葱白，煮5分钟；待粥将成时，加入米醋，搅拌均匀即可。
功效：适用于风寒感冒、头疼、发热、畏寒、周身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽喷嚏以及胃寒、恶呕、不思饮食等症。
枸杞玉米粥调压降血脂
原料：玉米面(黄)100克、枸杞子15克、牛膝20克、姜5克、大葱3克、盐2克、鸡精2克、鸡油20克。
做法：将枸杞洗净；牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；玉米粉置于大碗内，加入100毫升清水，调散备用；姜切成片，葱切成段；将锅置大火上，加入500毫升清水烧沸；放入牛膝、枸杞，再加入稀玉米粉，搅匀；用文火煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
功效：调中和胃，调节血脂，降低血压。适于肠胃热积，高血压等症。
很多人都表示，在饭店喝的粥又香又糯，为什么在家煮的就总差些味道呢？张艳介绍，烹制一碗好粥也是需要一步步“走”出来。首先选米。建议用新米。因为新米油大，颗粒内水分大，性黏，煮出来的粥液水米交融，甘香开胃。如果熬到火候，上面就会出现一层米油，那里面含有丰富的维生素、脂类、蛋白质，最养人。同时用砂锅煮粥保留营养最充分；其次用水。水有很多种，不同的水煮出来的粥味道不一样。我们一般家里用自来水煮粥，也可用经过净化的纯净水煮粥，味道更好；第三，需要注意加水的比例，最好一次加好水，不要中间再添水。居家一般水与大米的比例为4:1；第四，火候问题。将米煮成糜烂状最为适宜。先旺火煮沸，再转至小火。如果火候不到，粥的香味出不来。煮粥搅时顺着一个方向，直到粥呈自然黏稠状。煮粥时不停火、不加碱，否则会令维生素B族大量流失，并且有损味道；第五，做食疗粥时注意将粥和料尽量分开煮。粥底是粥底，辅料是辅料，辅料单独焯水，再放一起熬制，不超10分钟，这样各种食材本身的味道才能散发出来。
一碗好粥是怎么煮出来的？
沈阳晚报、沈报融媒记者王禹哲
喝中药，应该热饮还是凉服？
“中药已经熬好了，赶紧趁热喝吧！”许多病人喝中药的方式都是这样的。那有没有道理呢？解放军第202医院中医科吴齐燕主任介绍，尽管许多中药要求温服，但并非都是如此，有不少汤药是要放凉了再喝的。
传统的中医理论对口服汤剂的温度是非常讲究的，光服法就有十多种，具体到药水温度就有三种：温服、热服和凉服。一般的中药汤剂应该温服，即药汤煎煮后立即滤出，在常温下凉至30℃-37℃时再喝；丸、散类的中成药应该以温开水送服，这也是温服的一种。发散风寒的中药，应该热服，并且可在服后吃些热稀饭、热水，以助药力。而解毒、清热的药，尤其是夏天解暑的中药，则“冷服”效果更好。
因此凉服与热服，还是应根据情况具体分析，简单来说，治疗热病的药可凉服，而治疗寒症宜热服。患者应根据医生的建议掌握药物的温度。一般“阳病”多表现出热症，会出现周身发热、口渴、大便干燥、小便短黄、舌质红、舌苔黄、脉搏快等表现，而“阴病”多表现为寒症，出现恶寒发热、无汗、脘腹冷痛、肢冷神靡、舌淡、舌薄白等。
最后，在中药方剂中，有个辨识小窍门，一般情况下，叫做“汤”的多数热服，而叫做“饮”的多数需要凉服。“这种说法有一定的道理，因为古语中，汤和饮本身就是有温度区别的。不过，为谨慎起见，患者在开完药后最好再问一下中医师具体的服用方法，以防出现偏差。”吴齐燕主任提醒。
沈阳晚报、沈报融媒记者王禹哲
“感谢鲍医生，给我装上了开关，让我再也不疼了，我终于能睡个好觉了。”73岁的高女士兴奋地说。近日，高女士在沈阳接受了国内首例复杂区域疼痛神经刺激器植入术。
原来，高女士在2011年因为胆囊癌接受了手术，手术很成功，但是两年后手术区域开始逐渐出现疼痛，并逐步加重。疼痛难忍的高女士于2016年又做了神经阻滞手术，也没有明显缓解。癌症没有击垮顽强的高女士，疼痛却让她崩溃。剧烈的疼痛让高女士夜间无法平躺，只能坐着，已经几年没有睡过一个安稳觉了。
近期，高女士因脑积水症状来到中国医科大学附属盛京医院第一神经外科病房。病房副主任鲍民副教授不但帮高女士处理了脑积水，还给疼痛治疗提出了建议。鲍民介绍，有一种神经电刺激的疗法，是通过电流的刺激抑制疼痛信号的反馈，通过电流的酥麻感替代剧烈的疼痛。确定治疗方案后，鲍民为高女士做了一期电极植入手术，在疼痛区域中心植入了一枚宽大的外科电极。手术过后，体内的电极通过延长导线和体外的临时刺激器连接上了。在开机的那一刹那，困扰高女士好几年的疼痛一下子就止住了。再也没有疼痛的袭扰，取代的是一丝丝电流的酥麻感，疲惫的高女士很快就进入了梦乡。不久前，高女士又进行了二期手术，睡眠质量得到很大改善。根据查阅文献，这是国内首例复杂区域疼痛神经刺激器植入术，也是东北首例直接作用于疼痛区域的神经电刺激疗法。
医生提醒，疼痛不仅仅是一种症状，其实现代医学已将慢性疼痛归为疾病。因此，长期疼痛的患者不能一味忍耐或靠止疼药支撑，应及时就医，进行有针对性的治疗。
沈阳晚报、沈报融媒记者唐子匀
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