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满屏都是“养生知识”、“民间偏方”
这些来自七大姑八大姨的“养生秘笈”
是不是迷惑了你的双眼呢？
2017年已经过去三分之二了
今天，就来盘点一下
那些差点让人信以为真的谣言！
真相>>>造成龋齿的原因主要有四点：易感的宿主，即薄弱的牙齿；致病的细菌；适宜的底物，即容易产酸的食物；和足够长的作用时间。只有当这四个条件都被满足，才会引发蛀牙。一般情况下，饮料，包括汽水进入口中后迅速滑过，在口腔中停留时间很短，加上唾液的缓冲作用，在保持良好口腔卫生和饮食习惯的前提下，适量饮用汽水不会直接导致蛀牙。
信息来源：
《医师报》文章《牙齿健康 你可以做得到》--中日友好医院口腔科主任徐宝华教授
真相>>>食物的酸碱性不会影响人体环境的酸碱性。人体有自己的调节系统，一般不会轻易受影响。而且食物的酸碱性与生男生女没有关系，生男生女主要看父母双方染色体的结合。如果准妈妈盲目追求碱性食物，会容易导致营养不良，反而不利于自己及宝宝的健康。
信息来源：
@全民较真《吃碱性食物生男孩？别做春梦了》阮光锋，食品与营养信息交流中心科学技术部主任
真相>>>不少人认为，在吃菠萝前用盐水浸泡一下可以防止扎嘴。事实上，令菠萝扎嘴的元凶其实是菠萝中富含的一种蛋白酶，用盐水泡并不会令这种酶失去活性来保护口腔。一般金属盐（氯化钠）、氯化钾对菠萝蛋白酶的影响都不大，甚至还有研究发现氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性。所以，用盐水泡菠萝没有什么作用。
信息来源：
@中国食品辟谣联盟《用盐水泡菠萝到底是因为啥？》阮光锋 ，食品与营养信息交流中心科学技术部主任
真相>>>有说法认为，乳房中结缔组织主要由胶原蛋白构成，而猪蹄能提供大量的胶原蛋白，多吃猪蹄能使乳房健美挺拔。但是胶原蛋白属于不完全蛋白质，在人体的吸收率并不高。被吃进去的胶原蛋白被消化分解成小分子并被吸收重新组合后，也不一定会合成我们所期待的胶原蛋白。而且，乳房的发育受到遗传、雌激素水平、个体营养状况等多种因素的影响。多吃猪蹄与丰胸并无直接联系。保持平常心态，胸大胸小不必太在意。保持自信，才是女人最具魅力的美丽。
信息来源：
@全民较真《吃猪蹄能丰胸？猪肉不能和香菜一起吃？别逗了》刘萍萍，营养师，中国营养学会会员
真相>>>古人云：“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”。实际上，我们必须要根据人体的个体差异来给生姜定性。对于容易上火的人来说，白天和夜晚都不宜多吃姜。而对于体寒的人来说，晚上反倒应该喝点姜汤，去去寒气，更容易入眠。因此“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜”的说法是不成立的。
信息来源：
@科普中国《真相：晚吃姜似砒霜？我用“人民的名义”告诉你：没那么可怕啦丨头条》蔡鸣，国家一级公共营养师
真相>>>自来水中含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后部分硝酸盐会转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺。根据上海市疾控中心实验，反复加热了53次后，水中的亚硝酸盐的含量才超过国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准（2mg/L）。一般家里的饮水机、热水壶，装水量都不多，还没加热几次估计早就喝完了，所以不必担心。
信息来源：
@阮光锋，食品与营养信息交流中心科学技术部主任《电水壶里的水可以反复加热吗？》
真相>>>“饭后一瓶酸奶有助消化”的说法广为流传。从科学概念上说，还算是“很有可能的”，但这与酸奶中益生菌的数量和活性紧密相关。此外，在科学证据上，酸奶中的益生菌和益生元的保健作用还没有形成明确的“定论”，“益生元”的精确含义在学术界还有不完全相同的理解。再者，益生菌、益生元这一类的产品，质量标准和法定检测都还处于真空地带。消费者需要注意：科学概念上的可行，跟商品广告中的宣称是两回事。
信息来源：
@科信食品与营养信息交流中心《献给酸奶粉儿们》云无心，食品工程博士
真相>>>一则“冰淇淋含有十几种添加剂”的报道搞得人心惶惶。但实际上，一种食品中含有N种食品添加剂，其实这意味着要达到生产工艺和口感的要求，需要这N种食品添加剂，仅此而已。食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品种数量没有必然联系。只要符合我国的添加剂标准要求，按照规定的范围和剂量使用，食品添加剂的安全性是有保障的。
信息来源：
@科信食品与营养信息交流中心《一支雪糕加入19种添加剂，有必要吗？》钟凯，食品安全博士，国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任
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