夏天市场上的水果蔬菜丰富,可有家长却犯愁,明知蔬菜水果有营养,但自己的孩子却不爱吃,怎么才能让孩子能多吃点?不久前,中国营养学会理事长杨月欣、中国学生营养与健康促进会副会长孔灵芝,还有中国疾控中心营养食品所副所长马冠生等专家,共同呼吁设立“果蔬日”,让孩子们爱上果蔬,同时专家也给家长支了几招儿。
家庭成员间的膳食习惯会互相影响,家长应从0岁开始帮助孩子养成健康的膳食习惯。从母亲怀孕开始就应尽可能多摄入不同种类的果蔬,孩子出生6个月后便可适当吃些果蔬泥作为辅食。
可以让孩子参与蔬菜水果的采买选择、果蔬餐的制作,父母带着孩子认识各种蔬菜水果和自己动手制作果蔬,以提高孩子吃果蔬的兴趣。可以用新鲜蔬菜水果代替零食。
还可以把蔬菜做成孩子喜欢的样子,从颜色和形状上吸引孩子,如做成“蔬菜蛋糕”,或者做成饺子馅、包子馅,还可以把蔬菜剁碎与其他食物混在一起。
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儿童每天应吃3份蔬菜2份水果,不能相互替换,最好天天吃水果,顿顿有蔬菜,时令蔬菜的营养价值更好。(吕霖)
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