过午不食更多是从修行的角度来说，作为养生方式应该因人而异，不可盲目照搬。专家表示，人体内具有生物钟，到了吃饭的固定时间，胃就会开始加速蠕动，同时胆汁分泌旺盛。午餐后不再进食，让身体长期处于空腹状态，没有食物可消化，胆汁、胃酸就会出现空运转。空运转的时间一长，胆汁、胃酸就会出现逆流，腐蚀胃黏膜，形成消化性溃疡及胆汁反流等。而且，身体内部有着自己的调控识别，长时间挨饿，会让身体对这种行为作出调控反应，加强胃肠对早餐和中餐食物的吸收率，降低基础代谢率，使更多的能量转化为脂肪。

　　如何正确饮食养生

　　1、正确科学分配一日三餐

　　营养专家认为，一日三餐应该做到“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”的原则进行，早餐要食用一些营养价值高的食物，因为经过一夜的睡眠，基本已经将前一天的食物消化完毕，只有早上及时补充，才能够满足上午工作的需要。午餐是起到承上启下的作用，既要补充上午消耗的能量，也要为下午的工作做好充足的准备，所以中午应该多吃主食，米饭、面条等食物，并且补充足够的蛋白质，如鱼肉、鸡肉、牛肉等，再加上200克的蔬菜，补充身体所需的维生素。晚餐由于比较接近睡眠时间，身体的消化功能在此时也会慢得缓慢，这个时候就应该少吃，并且尽量在晚上八点钟前完成，尽量以青菜、清淡食物为主，不要吃太过于油腻的东西，不利于肠道的消化。

　　2、进食速度不能太快

　　进食速度过快会加重肠胃负担，导致肥胖。很多办公室一族的午餐，都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。

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