秋季饭前先喝汤润燥补津两相宜 养生除燥

本周，烟台市食品药品检验检测中心在祥和市场、大世界市场、红利市场、文化路市场、幸福批发市场、宏达市场、九田水产批发市场、三环市场、家家悦配送中心、大润发超市、永旺超市、福祖食品、高陵山合易基地、橙果商贸等设立的蔬菜检测点，共检测蔬菜样品3897个，其中合格3894个，有3个抽检样品不合格；水果样品402个，合格402个。

本周大多数蔬菜质量比较平稳

经检测，市民日常所食用的各主要蔬菜品种及合格率分别为：菠菜100%、生菜100%、豆角100%、油菜100%、黄瓜100%、芸豆100%、头菜100%、白菜100%、小白菜100%、茼蒿100%、芹菜99.3%、韭菜95.3%。各主要蔬菜食用安全指数为：菠菜、芸豆、芹菜、豆角、生菜、茼蒿、洋葱、小白菜、头菜、黄瓜、油菜、萝卜、辣椒、土豆、白菜、韭菜均为高。本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：芹菜0.1%、韭菜0.2%；蔬菜质量持平的有：芸豆、白菜、头菜、黄瓜、生菜、茼蒿、豆角、菠菜、油菜、小白菜。

秋季饭前先喝汤，润燥补津两相宜

秋季天气特别干燥，这个时候要注意养生除燥。在此检测中心技术人员建议大家，“多喝养生汤，饭前先喝少量汤，好似运动前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使胃酸分泌足量，为吃正餐做好准备。喝汤还可以润燥护肤，补充津液。”本周让专家给大家推荐两款汤。

木瓜胡萝卜玉米汤

木瓜素有“百益果王”之称。木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤，鸡爪3对，清水1500毫升。

做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

霸王花煲猪骨汤

材料：扇骨500克，霸王花3棵，红枣3颗，生姜1块。

做法：扇骨用流动的水冲洗干净。霸王花用清水浸泡15分钟，冲洗干净。扇骨加生姜，凉水入锅，大火煮开约2分钟，边煮边撇去浮沫。焯水后的扇骨捞出，如果浮沫较多可用温水洗净。所有食材放入砂煲，加适量开水。大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋，转小火煲约2小时，加少许盐调味。

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