山药，我想大家一定不会陌生，但是一般吃到的山药要么是小炒，要么是蓝莓山药，今天来点不一样的，要做山药红豆糕，模样讨喜不说，味道还特别好吃，营养和美味兼得。既然有爱意满满的心型山药糕，那就再来做个老婆饼配搭一下吧。

山药红豆糕

山药 | 200g

红豆 | 100g

白糖 | 40g

装饰水果樱桃 | 若干

1. 山药隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可

2. 去皮搅成山药泥

3. 红豆提前泡水12小时，后蒸熟

4. 锅内放水烧开下糖熬糖浆，下红豆翻炒，至水干

5. 出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体

6. 将山药泥和处理好的红豆混合

7. 使用模具造型装盘，点缀水果即可。软糯爽口，滋补养胃

糯米馅老婆饼

水油皮的食材：

中筋粉 | 100g

南瓜籽油 | 25g

温水 | 50g

细砂糖 | 20g

油酥的食材：

中筋粉 | 60g

南瓜籽油 | 25g

馅料的食材：

糯米粉 | 70g

细砂糖 | 60g

水 | 75g

南瓜籽油 | 4汤匙

白芝麻（熟） | 20g

奶粉 | 15g

1. 馅料制作：将糯米粉、奶粉、熟芝麻放入碗里拌均匀。

2. 锅里放入水、细砂糖、油，煮开后转小火。倒入拌好的糯米粉，用刮刀将糯米粉与油水拌均匀后熄火。

3. 待凉后放入冰箱冷藏30分钟备用。

4. 准备制作面皮，水油皮的材料混合加入温水，预留10-15G的水避免过多的水分；然后用手将材料混合均匀。油皮的材料也是一样混合均匀，两者静置20分钟。

5. 20分钟后将水油皮分出六小块，每块面团30克，油酥也是分出六块每块油酥15克。冷藏的内陷从冰箱取出后分出六块每块20克，揉成圆形。

6. 将水油皮用手掌压扁，放入一个油酥。把油酥包裹起来。

7. 收口朝下。

8. 再次用手掌稍微按扁，擀成椭圆形。

9. 从底部卷起。所有的面皮卷好后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

10. 15分钟后将一个面皮用手掌按扁，用擀面杖擀成长形。

11. 从底部卷起。卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟。

12. 取一个面团，两面朝上捏起。

13. 用手掌按扁，再用擀面杖擀平。

14. 中间放入一个糯米馅。

15. 捏紧收口。收口朝下。轻轻的用手掌压下。

16. 排入烤盘，烤箱预热180度。用小刀在面皮上划两刀，这样在烤的过程中糯米内陷可以散热不会鼓起。

17. 表面刷上一层蛋液，洒上芝麻。入烤箱中层烤20-25分钟即可。

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