酷热的夏季，不少人都不想食用米饭，面条，这时可适当做些包子解饿。包子，作为我国的传统食物，一直深受国人们的喜爱，甚至在我国的北方地区，许多人更是将它视为主食。那么，夏季应该食用哪些包子比较好呢?这些包子又是如何制作的呢?下面，天气网就为您整理了夏季养生包子做法大全，大家赶紧动手做起来吧!
包子
1、槐花包子
配方：面粉、鲜猪肉、槐花花蕾、姜、葱、味精、精盐适量
做法：先将花蕾洗净，晾干，加入姜砖葱末、味精、精盐等调料与肉馅拌匀，肉馅与槐花馅的比例为3：1，按常规方法制成菜肉包子。
功效：槐花苦寒，凉血解毒，不仅可以治疗多种疾病，而且可以作为饮料和食物食用，用来改善皮肤血液循环，达到美容健肤目的。
2、黑洋酥包子
配方：面粉300克，糖50克，酵母4克，泡打粉5克，盐3克，水150克、黑洋酥适量
做法：酵母倒入碗中，加少许温水调和成酵母水，静置几分钟;盆中入面粉，糖、盐混合匀，加酵母水，逐次加温水揉成光滑的面团；面团上加盖保鲜膜，温暖处进行发酵，室温下约1.5小时，或者用手翻开面团，发现面团呈现均匀的马蜂窝状，即表明发酵结束；取出面团放在案板上，用手使劲揉，直到用刀切开面团剖面没有气泡为止。揉成长条圆柱状;用手揪出剂子，醒发15分钟，取出一个剂子用擀面棒擀成中间厚四周薄的圆片，放入黑芝麻馅料，包好后，收口朝下;将冷锅加入冷水，放好蒸笼，放好打湿的屉布，放入揉好的馒头面团。盖锅盖等待松弛15分钟左右，开大火，上汽后转中火，15分钟左右关火，闷5分钟再掀锅盖即可。
功效： 黑芝麻有健脑益智、养血乌发、强身抗衰老的功效，常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。特别中老年要多吃，对身体很有好处。
包子
3、茯苓鲜肉包子
配方：茯苓50克，鲜猪肉500克，面粉1000克，姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤各适量。
做法：将茯苓块放人锅内，每次加水约250克，加热煮提3次，每次煮提l小时(以沸计时)，3次药汁合并滤净待用。将面粉倒在案板上，加入发面或酵母适量，温热茯苓水500 毫升，使成发酵面团。将猪肉剁蓉，倒人盆内，加姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤拌匀，再加调料，搅拌成馅。制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。
功效：养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱，小便不利，痰饮咳逆，心悸失眠等症。茯苓味甘、淡，平，归心、脾、肺经，能渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。《药新论》称其能“开胃，止呕逆，善安心神，主肺痿痰壅。”茯苓生长在松树根上，为菌类药材，吸取松树之精华、灵气，故有延年益寿之功。清代慈禧太后用茯苓与糯米制成茯苓饼，食后皮肤白嫩，可见茯苓之功也。
4、三丁包子
配方：面粉200克，猪肉100克，鸡肉100克，笋丁60克，豆瓣酱35克，酵母2克，玉米淀粉3克
做法：将猪肉，鸡肉和笋分别切成丁，笋丁焯盐水备用;锅中放油，油热后，倒入猪肉丁，鸡肉丁，然后加入豆瓣酱、笋丁，如果觉得有汤汁，可以加少许玉米淀粉，这样就容易凝固了。将馅料取出来后，放入容器中，放凉，到冰箱冷藏，面粉，水和酵母和成面团，发酵至两倍大，然后搓长，分成八份，取一份擀成圆片，包入馅料，包好后，放在涂过油的蒸笼上，醒30分钟后，冷水上锅，蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖。
功效：猪肉具有补肾、滋荫、益气的作用，而鸡肉温中，可补精益髓、益气。豆瓣酱则有辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效。所以，此包子具有益气补肾降血压的作用。
5、芹菜包子
配方：面粉、芹菜500克，猪肉250克，酵母粉5克，葱花、姜末、花椒、酱油适量
做法：将锅里放入清水烧开，放入洗净的带叶芹菜烫到微软，将芹菜捞出拧去多余的水分，切成细末，然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净，挤出的芹菜汁不要倒掉，放碗中备用。将猪肉剁碎或绞成肉馅备用;将酱油、盐、葱花、花椒水、姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀，然后放入芹菜汁再顺着同一个方向搅打，直到猪肉馅上劲;然后放入芹菜末和调料油拌匀，芹菜馅就做好了。将发好的面切成30克左右的剂子，然后擀成中间厚四周薄的圆皮，将馅料放入其中，包成包子。然后在蒸锅放上凉水，并在蒸帘上抹上植物油，将包好的包子摆入，盖上锅盖，饧20分钟后，大火烧开锅中火蒸15分钟即可。
功效：芹菜包子特别适合夏季食用，因为它可清热除烦。猪肉具有补肾、滋荫、益气的作用，芹菜具有除烦、平肝、清热的功效，而酱油则可升压、补血、护齿。
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