本段视频节选自《中医专家王养富谈五谷杂粮如何养生》
点击查看该场访谈 整期视频 图文实录

【嘉宾简介】王养富 毛泽东养生饮食文化研究会副会长

访谈文字实录：

[主持人]:我们再谈谈核桃，核桃有健脑的作用，除此之外还有哪些功效？

[王养富]:核桃补气养血、润燥化痰，…益命门，利三交，治虚寒咳嗽，可提高肾脏机能，特别是对尿床的孩子，用小米粥煮四枚核桃，具有靶向性的治疗效果。我们老家邯郸有一个长寿老人、老红军，今年将近90岁了。他讲这个长寿秘诀，就是每年吃两麻包核桃，他说七月核桃、八月梨，阴历七月份的时候，他就到涉县，涉县产核桃，核桃品质非常好，他买上以后拉回来，他每天坚持早晨八两个核桃，中午吃一个，晚上睡觉再吃三个，然后再喝点小米、红豆、绿豆粥，他长寿秘诀就是靠这个方法。核桃补肾健脑非常好，核桃硬壳砸开以后，里面就和人的大脑一样，按照《易经》里面讲吃什么补什么，为什么大豆，黑豆补肾呢？它长的形状，你把它一放大，放大50倍，就和肾一样，和人体的腰一样，核桃仁就和大脑一样，为什么吃肝补肝呢？有的肝脏不太好，吃肝就补肝脏，肝开窍明目，肝好了，眼睛视力就好，按照《易经》讲吃什么补什么。 

[主持人]:我们常见的核桃有生核桃和熟核桃，生、熟在吃的方面发挥的作用一样不一样呢？ 

[王养富]:生核桃吃得多了容易上火，是属于干果类的，煮熟以后，火气就不大了，很多中药讲“泡制”，黄芪、甘草通过泡制以后，火相对小一点。每天早晨吃两个核桃，生吃，效果好，煮半个小时，可能很多营养就挥发了，核桃每天也别多吃，每天早晨吃两个，中午吃两个，晚上两个，这样最合理。长寿老人每天早晨核桃两个、大枣三枚，杏仁五枚，松仁10粒，莲子三粒。每天吃得满面红光，乌发发亮，它对保健养生非常独特，大自然送给人类的东西。

中华养生网