发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

秋凉,阳气内敛,寒气上升,一旦受寒气入侵,容易伤及五脏。中医道:秋天一碗汤,不用医生帮!在秋天经常喝汤,你会受益无穷!

秋天一碗汤,不用医生帮!十道入秋后必喝养生汤,千万别错过!

1、剑花蜜枣猪肺汤

功效:润肺止咳、除热降燥

推荐人群:秋季因天气干燥而出现咳嗽、痰多的人群

材料:剑花80~100克,蜜枣3个,猪肺1个,陈皮一角、生姜3片。(3~4人量)

做法:剑花、蜜枣、陈皮浸泡至软,洗净,剑花切为2~3段;将猪肺的喉管接入水龙头中,灌入清水后倒出,反复多次直至猪肺变白,切为厚片块,用手挤洗干净,与生姜一起放入沸水中煮5分钟,再捞起过冷水;

然后一起放进瓦煲内,加入清水2000ml,武火煮沸后,改用文火煲约1个小时,调入适量食盐即可。

点评:剑花又名七星剑花,性凉味甘,功能清热痰、除炽热、润肺燥,《岭南采药录》说它能“止气痛,理痰火咳嗽。”蜜枣性平味甘,功能益气生津、润肺;

猪肺性平味咸,功能行气健脾、理气化痰;陈皮在此则增强化痰止咳作用。合而为汤,共奏润肺理气、化痰止咳之功。制作本品,最好选取广东肇庆产的剑花,梧州产的蜜枣,新会产的陈皮,这样能令其品质更为地道。

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2、鹅肉汤

功效:补阴益气、暖胃开津、止咳化痰、祛风湿、解铅毒等功效

推荐人群:身体虚弱、气血不足、营养不良的老人

材料:鹅肉300克、瘦猪肉200克,山药50克,北沙参15克,玉竹15克,鸡汤、胡椒粉、姜片、食盐、料酒适量。

做法:将鹅肉和猪肉切成大块,洗净后放入沸水锅中,大火滚烫1分钟,捞出沥干,均切成肉丝备用;把淮山药、北沙参、玉竹分别洗净去杂,然后装入纱布小袋中,扎口备用。

坐砂锅,倒入适量鸡汤或清水,将肉丝、鹅骨和药袋放入,加适量料酒、生姜和胡椒粉,加盖,中火炖煮,至肉熟酥烂,调入食盐混匀即可。

点评:鹅肉的补虚益气、滋阴润肺、暖胃生津功效十分适合老年人和糖尿病患者,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,食鹅肉,这样既可补充糖尿病患者的营养,又可控制病情发展,还可防治咳嗽痰多等症。

对感冒、气管炎、肺气肿、哮喘等也有良效。山药可益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮、助五脏、活筋骨。淮山药指江苏、安徽等地所产的一种山药,通常带紫红色,功效更加。

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3、金针菇豆腐核桃汤

功效:益智补脑、抗疲劳

推荐人群:脑力劳动者

材料:金针菇100g、南豆腐500g、核桃6个、瘦肉50g、生姜适量(3~4人量)。

做法:金针菇洗净,瘦肉切片,豆腐切成块状,核桃去壳留肉,生姜切片,在锅中放入清水1.5L,将以上食材全部放入锅中,武火煮开后改文火继续煮30分钟,最后根据个人口味放入葱花、香油调味食用。

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