立春，在古籍《群芳谱》中这样解释：“立，始建也。春气始而建立也。”这也是新年的第一个节气。立春后，阳气上升，人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，导致肝火旺盛、身体有炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等症状。立春到底该如何养生，为2017年的健康开个好头？为此，凤凰健康邀请了北京友谊医院营养科营养师，微博大V顾中一与大家一起分享他对立春养生的几点建议。

节后饮食小顾老师巧支招——

第一，清淡饮食。

春节期间，大鱼大肉、聚餐比较多，在刚刚恢复工作的节后，也就是立春期间，顾中一建议大家吃些清淡的食物，以便控制食物的总热量，避免发胖。

第二，减少油腻等刺激性食物摄入。

“立春大家比较热衷于春卷，但春卷很多都是油炸的，对健康是无好处的，我们可以选择非油炸的、素菜比较多的春卷。”顾中一表示，应当尽量均衡饮食，保证营养摄入的全面均衡。

第三，建议每天摄入300-500g新鲜果蔬。

春节期间山珍海味、大鱼大肉的饮食习惯，已经让我们的肠胃承担了过重的消化负担，因此，需要我们及时调整饮食结构，保证果蔬的均衡摄入，避免过多的脂肪、胆固醇附着在体内危害健康。

但对于最近一直流传的“每天摄入8种以上果蔬”的说法，顾老师表示并没有科学依据，“我们强调饮食的多样化，只是希望可以保证全面均衡的摄入人体所需营养物质，并非限制摄入的数量。一般来说，我们推荐每天摄入果蔬的量在300-500g，其中一半是绿叶蔬菜。”

第四，光敏性野菜进食需注意，开水焯后更安全。

另外，春季大家比较喜欢吃野菜，顾老师提醒大家，光感性蔬菜如榆树叶、槐花、刺儿菜，马齿苋、灰菜等野菜含有大量光敏物质，过敏体质及特异性体质人群食用后在日光下会引起皮肤过敏症状，更容易出现日光性皮炎，增加了对紫外线的敏感度。应尽量选择安全性的野菜，最好是开水焯过以后再吃，这样可以避免过敏，减少摄入过多草酸等问题。

专家介绍：

顾中一

顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士，华西医学营养专业毕业，著有《顾中一说：我们到底应该怎么吃》，专注传播新潮好玩又靠谱的健康知识。

微博：营养师顾中一，有超过200万人关注。

微信公众号：营养师顾中一

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