有些人认为，多喝咖啡会使皮肤变黑，这是一个误区。医学研究证明，咖啡中关乎颜色的成分都是有机物，进到胃里就会被消化吸收，不会沉积在皮肤上。而且咖啡中的一些成分还有助于减少色素沉着，提升皮肤光泽，辅助防晒，对抗皮肤衰老，消除浮肿。这些优势，让咖啡的美容功效不可小视。
美国权威医学期刊《美国皮肤病学会杂志》中一篇报道说，咖啡浆果提取物中含有高浓度的抗氧化能力很强的多酚，所以它对皮肤具有潜在的抗衰老作用。咖啡中的咖啡油富含丰富的亚油酸，可防止皮肤老化、发炎，使皮肤更有弹性。
夏日，紫外线和外界的空气污染都会给皮肤带来一定的损伤，加速皮肤老化。而咖啡中的抗氧化物，能帮助减少紫外线和外界空气污染对皮肤的损伤。研究发现，局部使用咖啡浆果膏也能修复紫外线损伤，其抗氧化作用与绿茶多酚相当。如果你不幸遭遇黑眼圈和眼睛浮肿，喝杯咖啡能解燃眉之急。皮肤科医生认为，咖啡结合维生素K是对付眼睛周围浮肿的最好办法。咖啡可以通过收缩血管来帮助减少眼部周围供血，减少水肿。早餐后喝杯咖啡也是许多模特对抗浮肿的秘诀。
喝咖啡还有助于减肥。一方面，咖啡可以加速能量的消耗，伴随这种反应所产生的是油脂以及碳水化合物的加速氧化。另一方面，咖啡富含的抗氧化物绿原酸可以减少油脂在肠内的吸收，而咖啡中的奎尼内酯可以促进细胞对油脂的排出。
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