每天吃够“三四五”

　　——99岁老人的独特食养法

　　刘凯

　　吴阿姨原是县医院的一名护士长，退休后从县城搬回农村老家，她今年已99岁，绝对称得上是村里的老寿星。很多村民向老人讨教养生之法，吴阿姨把自己的养生之法总结为——每天吃够“三四五”，即每天坚持吃三个核桃、四个桂圆、五颗红枣。

　　三个核桃健脑润肺。吴阿姨介绍说，核桃的药用价值很高。小孩吃核桃补脑；中青年、上班族压力大，吃些核桃能缓解大脑疲劳，减轻压力；老年人吃核桃能抗衰老。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。此外，核桃中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进胆固醇代谢和保护心血管的功能。吴阿姨每天吃三个核桃，吃法是或擀仁，或炒熟擀碎煮粥喝，或是放在馒头中作“添加剂”。

　　四个桂圆开胃安神。吴阿姨说，桂圆是珍贵的滋养强化剂。桂圆性温味甘，益心脾，有开胃、养血、补心安神的功效。中医用于治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。桂圆含丰富的维生素A、B等营养素，对于劳心费神的人很有好处。吴阿姨平时最喜欢用桂圆煮粥，她说桂圆粥闻着香，喝起来更香，喝到肚里“让人添精神”。吴阿姨还经常用桂圆泡茶，她认为下午喝桂圆茶，有醒神清脑的作用。

　　五颗红枣益气养血。枣可以健脾益气、养血安神。中医认为气是功能，血是物质，枣能气血双补，因此枣的药用价值非常高。鲜枣含维C特别高，是柑橘含量的8至17倍，是苹果的50倍以上，所以红枣被营养学界称为天然维生素丸。吴阿姨吃枣可谓“花样迭出”：煮粥，做馅，煨汤，尤其是每天临睡前，必要吃一枚大枣，“一天五枣，一生不老呢”，吴阿姨如是说。尤其是冬夜，“肚里吃下一个枣，一宿都觉得肚里暖融融的”。

　　多年来，吴阿姨一直坚持她独特的饮食养生法。虽然年近百岁了，可老人依然能下地干些简单的农活，屋里屋外的家务更不在话下，半亩大的菜园让她侍弄得生机盎然。每年春夏秋三季，她还养些鸡鸭鹅。农闲时节，还和左邻右舍的乡亲们一起编草帘子、柳条筐。

中华养生网