金华新闻网12月5日消息 金华日报记者 吴俊斐  倪燕英  通讯员 马美菊 

“今天的活动太棒了！”“这一趟来值了！”　12月2日，由本报组织的“走进药材之乡 免费学做药膳”活动读者反响强烈。当天， 来自全市30位读者在磐安县人力资源和社会保障局的组织下，学习了冬季养生知识、体验了药膳制作，参观了“江南药镇”和铁皮石斛基地，学会了药材辨别基本知识，掌握了药膳制作的基本要领。

学习冬季养生知识

冬季养生要注意什么？做药膳要注意什么程序？“磐安有上千种中药材，浙八味中占了五味，药食同源，其中很多中药材都是药膳的好原料……”12月2日上午9时多，浙江省求是药膳科学研究院院长蒋公标给大家介绍冬季养生知识，并向大家介绍了适合春、夏、秋、冬季，补肾、清肺、强肾、养肝、养颜药膳的做法。30位读者在认真听讲的同时，纷纷用手机将讲课内容拍下来。

“能否将那些药膳配方、做法发给我们，让我们回家也可以操作。”讲课结束后，许多人围着蒋公标要配方。

夫妻、母子齐上阵

“今天教大家做具有清肺止咳滋阴作用的罗汉玉杏汤……”冬季养生知识讲座结束后，上午10点多， 30位读者分两批，在药膳制作专业厨师的指导下，开始学习药膳制作。

“以前在家炖鸡什么的，也会放点中药材进去，但没有专门学过，不敢胡乱搭配。” 读者“金佛手”是名中医推拿师。在现场，他和妻子一人一灶，学得非常认真。“参加今天的活动，让我们觉得传统医药真的值得推广。” 

“以前在家偶尔做过几次饭，今天的机会太难得了。”在专业人士的指导下，15岁的章煜程做药膳的动作像模像样。“儿子将自己做的药膳吃得一干二净，这样的体验必将成为他初中生涯中一个难忘的回忆，谢谢金华日报组织这么好的活动。”妈妈程慧珍说。周顺和妈妈也是一对参加活动的母子。周顺说，做药膳不难，最关键的是不知道怎么配伍那么多的中药材，所以母子一起来学。 

“先把药材放在水里泡30分钟，再把泡药材的水倒入锅中……”在现场，火该开多大、放多少水、该如何烹制、调味，厨师都会及时指导，读者们也都很认真地学习、制作。罗汉玉杏汤、元胡鸡蛋、东坡神膳……午饭时，尝着自己亲手制作的药膳，很多读者表示，这样的活动既长知识又实用，能参加这样的活动很幸运，回去不光要做给家人吃，下次还要带亲友到磐安品尝药膳，让他们也知道磐安的药膳好吃又健康。

这一趟来值了

“想不到磐安药膳竟然有1500年历史，更想不到，药膳可以做得如此诗意、美味，这一趟来值了。”王瑾在金华市区开花店。这些年她非常看好中医中药养生，但条件所限对相关知识从未有过接触。当天早上，在简单学习了一些冬季养生知识，并亲手制作了清肺止咳滋阴的罗汉玉杏汤后，开心地直呼，这一趟来得太值了。

“活动内容很丰富，也很实用，特别是主办方服务这么热情、周到，让每个人都亲手做药膳，真的不容易。”读者徐旭丽第一次参加本报组织的活动。她说活动尽管只有短短的一天，但她学到了很多知识，这样的活动太棒了。

“想不到磐安的药膳这么丰富，这么神奇。” “果果”来自新疆乌鲁木齐，来金华之前，朋友告诉她金华日报要组织免费学做药膳的活动，喜欢运动和养生的她立马请朋友给她报了名。“到金华第二天，就参加了当地党报组织的活动，我太幸运了。”活动结束后，她表示，若有机会，她要到磐安参加专业的药膳师培训。“现代人越来越讲究养生，药膳师的就业前景很好，说不定以后我还能以此为生呢。”

东阳读者陆华忠是一名网店店主，原本可以直接从东阳去磐安和大家汇合，但他坚持和大家一起从金华坐大巴去磐安。当天早上5时，他就从东阳出发来金华，成为最早来报社集合的读者。他说，这样的活动很好，大家现在生活水平好了，都非常注重健康，这样的培训可以让他学会如何做药膳，虽然一天下来舟车劳顿，但值得！

网友钱三友是本报的忠实读者，他已连续两次参加本报组织的活动。作为一名美食爱好者，他在家经常下厨，但不知道药膳怎么做？他说，当天学习后发现，药膳容易学，做起来也不难。要是有配好的药材卖，做药膳就更方便了。

欢迎更多读者走进磐安学做药膳

“从去年10月开始，磐安负责主持编制了在全国范围内适用的药膳师专项职业能力证书考证标准，在全国药膳师考证标准上掌握了重要的话语权。今年，我们人社局组织了三期药膳师培训，来自广东、湖南、上海等全国各地200多位药膳爱好者取得了药膳师资格证书，20多位学员实现了成功创业。磐安药膳开始走进杭州、金华等地的一些医院。” 磐安县委组织部副部长、人社局局长陈林海表示， “药膳养生”是磐安的一个品牌，该局主办的药膳师培训侧重加强与药膳相关的理论和实践操作培训。“欢迎更多的金华市民走进磐安，了解磐安的药膳文化，学习药膳制作。”

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