◎ 固气少酌山药酒，性防积冷定需姜
山药本来叫薯蓣，因为唐代宗名叫李豫，为了避讳，山药只能改名。到了宋朝，宋英宗又叫赵曙，为了避曙字的音，它最后就改成叫“山药”了。
山药是平补的药物，它的作用很和缓，能入脾、肺、肾三经。不但滋阴补气时用它，脾胃虚弱的时候也可以食用。爱喝酒的人可以到药房买些处理过的山药来泡酒，如果肾虚严重的话还可以连带山茱萸和熟地黄一同泡，每天喝上两盅，对固肾气养阴津很有好处。不过要注意，酒不可过量，别以为是药酒就可以随便喝，再有，山药酒不用全年都饮用，跟上面我们讲的按摩涌泉穴不一样，一般喝到立春就可以停了。
喜爱《红楼梦》的朋友肯定对大观园里吃螃蟹的那段故事记忆深刻。薛宝钗作了一首螃蟹诗，其中有一句是“性防积冷定须姜”。古人在吃螃蟹时都要配上姜，因为螃蟹性寒，要吃点姜把寒气化开。
有句俗话叫“男子不可百日无姜”，姜是温阳的圣品，不但男性，对女性也一样重要。到了冬天，无论外面天气多冷，可能冻到我们的皮毛，但千万不要冻伤我们的脏腑。这时不妨在做菜的时候加些姜，对家里人都有好处，女性多吃些姜还不容易生老年斑。
姜喜欢长在温暖湿度适宜的环境中，阳光要温煦，又不可太燥烈，想想在这种环境中生长的植物，上不失阳，下不失阴，得阳又非大刚大烈之曝阳，得阴又非寒冻霜凌之至阴，其温阳的作用必然强盛，又不会大伤阴津。不单单是吃，用它洗头洗脚都如小药。
但姜也不是什么人都适合吃的。宋朝奸臣秦桧一直想通过拉拢权臣来控制朝廷。一次，他写帖请大臣宴敦，宴敦早就知道席无好席，宴无好宴。不仅谢绝赴宴，还叫使者带口信给秦桧，说：“姜桂之性，到老愈辣。”民间所谓的“姜还是老的辣”跟这个故事如出一辙。姜毕竟是辛辣之物，老姜更胜新姜，所以体虚寒盛的人宜食。阴不足、阳偏亢的人就不宜多吃了。
◎ 身要息止心要静，无怨无惧百病消
《阴符经》说：“自然之道静，故天地万物生。”气功里也有一门“龟息功”。练功时只需静坐潜心，然后按功法运气修炼即可。可为什么要像乌龟那样呢？龟是好静而长寿的，它最懂得息止对于生命的意义。
到了闭藏的冬天，就如同土地一样，人的身体也要休息休息了。我们说早卧晚起，说保精养气，其实都是给身体一个环境，让它能歇过来，等来年春天再跟万物一同复苏。这时我们的神，我们的心也要休息。心神要静，静不是完全的不动，出家人尚不能完全做到，我们也就不必这样做。所谓的静、止是说我们的思虑不要太杂，不要太多。
冬属水，在情志主恐。对于老年人来说，恐的是什么呢？常听到很多年纪大的人说“不知道今年还能不能过去”“真是老太太过年，一年不如一年”。对生命的渴望和时间的不可逆转性往往让人心生惶恐。但我们再想想，这世界上可不是每个人都能活到七八十岁的，我们能活到这个岁数，每天吃饱了，还能出来聊聊天，晒晒太阳，跟朋友打打小牌，享享天伦之乐，不是应该庆幸，应该感激的吗？这样一想，还有什么可怕的，还有什么可愁的呢？我们要做的就是把身体养好，每天快快乐乐地生活。
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