这次做的黄金南瓜肉丸，除了肉的鲜味，还有南瓜和胡萝卜的清甜，口感和味道都很不错。

主料：腿肉、200g、南瓜150g、胡萝卜半根、鸡蛋1个、香葱2根、盐1小勺、料酒适量、姜

猪腿肉剁成肉末，加入一个鸡蛋和少量料酒，搅打至肉完全把鸡蛋吸收。

南瓜和3-4片胡萝卜片、2片生姜剁碎，混合在一起。把剁碎的南瓜胡萝卜倒入肉末中，加入盐调味。将所有原料搅拌均匀至紧致有粘性。

把肉末搓成一个个球形，码在胡萝卜薄片上，摆放在蒸锅内。大火蒸12分钟即可出锅，摆放在盘内，可以在肉丸上部撒上一些香葱末。

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