蒹葭苍苍，白露为霜。
秋高气爽，玉露生凉。
露是白露节气后特有的一种自然现象。
由于天气转凉，白昼阳阳光尚热，然太阳下山，气温便很快下降，至夜间空气中的水气遇冷凝结成细小的水滴，附着在枝叶或花瓣上，呈白色，尤其是经晨光照射，更加洁白无瑕，因而得“白露”美名，实际是表征天气已转凉。
秋意越来越浓，你准备好迎接秋天了吗？
寓意：天气已经转凉
气候特点：气温迅速下降、绵雨开始
日期：公历每年9月8日前后
太阳位置：太阳到达黄经165°
风俗活动：祭禹王
风俗食物：清茶、米酒、龙眼、番薯
农事活动：灌水保温
养生：预防秋燥、滋阴益气
「 白露三候 」
⊙ 一候鸿雁来
鸿为大，雁为小，是不同的两种鸟。鸿雁二月北飞，八月南飞。
⊙ 二候玄鸟归
玄鸟就是燕子，春分时来，秋分将至，凉风袅袅，露重枝湿，它就该走了。
燕去巢空就无蝉了，万物在安静中孕育着离伤，山楂红了，柿子挂满树，枝叶却疏了，槿花萎，草根黄，初飞的落叶已经开始牵动离思了。
燕去鸿至，年年别离，又到秋光将暮，冉冉流年嗟暗度时。
⊙ 三候群鸟养羞
羞就是美食：“馨而夕膳，洁而晨羞”，“秋果楂梨涩，晨羞笋蕨鲜”，早餐称“晨羞”，很雅。后来才将此羞为馐。所以，“养羞”就是储藏食物，准备过冬。
⊙ 喝白露茶
民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
⊙ 酿白露米酒
每年白露节一到，江浙一带家家酿酒，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。
⊙ 吃龙眼
福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法，因为龙眼有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。
⊙ 采“十样白”
浙江温州的苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，与“白露”字面上相应。
⊙ 祭禹王
白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。
「 白露养生 」
☉ 养生从争“蜂”吃“醋”开始
白露时节秋燥耗人津液，因而此时的养生要预防秋燥。秋天早晚气温低，加上空气干燥，燥邪伤肺，容易让人有咽干、干咳等症状。因此，在秋季润肺降燥将是饮食养生不变的重点。
在饮食上，由于秋季肺功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食还应少食辛味食物。
根据中医五行理论，秋属金，肝属木，金旺则克木，使肝木受损，在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气。
蜂蜜甘缓和中、润肺止咳、润肤美容，根据燥则润之的原则，此时食用为最佳时期；蜂蜜可与牛奶，黑芝麻，核桃，藕，百合等搭配，由于都属滋阴润燥类食物，能协同作用，但不宜与豆腐，李子，大葱，孜然等同食。
而醋又被称为苦酒，自古以来就是一味重要的中药。中医认为酸入肝，肝主血。醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛，同时起到解腻的作用。
醋适宜与花生，黄豆，冰糖，洋葱，鸡蛋等搭配，不宜与牛奶及羊肉等热性食物同食。
糖尿病人在日常生活中不宜食用蜂蜜；醋的酸味能刺激胃，有胃溃疡、反流性胃炎等患者不宜。
☉ 饮食以养肺为主
秋季对应的是肺，因此白露时节要注意养肺。肺喜润不喜燥，所以白露季节不能一味进补，建议在饮食上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主。
多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等，多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜等。
另外，吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要，如菠菜、绿菜花等，尽量少吃带鱼、螃蟹、虾类和过于甘肥油腻的食物。同时，白露季节，早晨喝碗粥，能防秋燥。
☉ 食疗推荐
▲百合沙参粥——缓解秋燥
材料：取百合20克、南沙参20克、粳米100克、冰糖适量。
制法：先煎沙参、百合，去渣取汁，加入粳米，煮熟粳米后加入冰糖，稍煮成稀粥。
功效：养阴、润肺、养胃、祛痰、止咳。每日早晚温热食，外感风寒咳嗽者不宜服。
▲海底椰炖雪梨——滋阴养肺
材料：雪梨1~2个、海底椰20克、蜜枣两个、冰糖适量(1人量)。
制法：雪梨去核切块备用，海底椰洗净滤干，与蜜枣一起放入炖盅，放入清水500毫升，大火煮开后转小火45分钟，放入雪梨及适量冰糖，小火慢炖20分钟。
功效：滋阴养肺，润肤养颜。合适秋燥明显人群。
▲板栗莲藕排骨汤——滋阴补中
材料：去壳栗子200g，莲藕500g，排骨300g，生姜数片(3~4人量)。
制法：排骨切块放入冷水中煮沸去血水，捞起备用;莲藕去皮洗净切块备用;将所有材料放入炖盅中，加入清水2000ml，煮沸后转小火1~1.5小时，最后加盐调味。
功效：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。干燥的秋天，多吃些藕能很好地起到清热生津、温补五脏的效果，对虚火导致的反复发作性口腔溃疡有一定的缓解作用。
同时，板栗中含有丰富的维生素B2，不同于容易在热环境分解的维生素C，核黄素在加热后也能保持性质稳定，能帮助预防及消除口腔、嘴唇、皮肤的炎症反应，有利于口腔溃疡的愈合及防止再次发生。
☉ 白露身勿露，露了冻泻肚
俗话说：“处暑十八盆，白露勿露身”“白露身不露，着凉易泻肚”“白露勿露身，早晚要叮咛”，意思说的都是白露之后昼夜温差很大，如果这时再赤膊露体，就容易受凉，轻则易患感冒，重则易染肺疾。
睡卧不可贪凉，否则极易患上感冒。过分贪食寒凉容易损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。
☉ 预防呼吸系统疾病
在这个节气中，鼻咽部疾病、哮喘病和支气管疾病都比较高发，在工作、学习、出行和饮食方面都应该注意调养，特别是有呼吸系统疾病史的患者，会出现发烧、咳嗽、支气管炎等明显症状。
在这个时节，患有慢性咳嗽的人也最容易加重咳嗽，最好的预防措施除了食补之外，就是要避免过敏性的接触，避免接触花粉之类的过敏原。另外，若风邪侵犯经络筋骨，严重者可能出现四肢麻痹症。
☉ 预防呼吸系统疾病
从白露开始，天气越来越凉，有些人出现手脚冰凉、肢体怕冷、乏力等症状，这是肾气不足的表现，所以白露后应注意补养肾气。
坚持晚上泡脚，用温水泡，水要没过脚腕，时间在15到30分钟，泡到身体微微发热最好。
泡脚的同时把耳朵和腰部搓热，肾开窍于耳，而且耳朵有密集的反射区，联系着全身每一个器官，所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法。
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