“大寒”是冬季六节气之一，也是二十四节气中的最后一个节气，大寒过后要随着时间的变化做适当生活调整才有利于新一年的生长发育。一年之中气候的变化都与节气密切相关，大寒是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒节的养生保健是非常重要的。

　　大寒食疗滋补，养生食谱受欢迎

　　古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节需要注意防寒防风，增加衣物注意保暖。除此之外，大寒前后进行食疗养生也可以达到暖身健体、抵御风寒的效果。大寒的食疗养生，要着眼于“藏”，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内而不露于外，要注意滋养，这样才有利于安度冬季。那么大寒养生应该吃些什么呢？有哪些值得推荐的大寒养生食谱呢？

　　众所周知，海参性温，比较适宜温补，坚持食用可以提高免疫力，是冬季进补的绝佳选择。记者采访到了宫品海参研究院的尹院长，尹院长这样说到：“大寒时节是冬季进补的最佳时期，冬季调养摄取的食物宜温性，常以狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、栗子、胡桃仁来温补肾阳；以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓。羊肉火锅、枸杞汤、海参粥之类的家常食谱都有不错的食疗效果。根据传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。海参产品就非常适合温补，烹饪和料理都比较方便。”

　　海参滋补需注意方法，产品质量也关键

　　冬季养生不能乱补一气，食疗调理也需注意分寸。尤其是海参滋补，每天食用别超一只，对于体质虚弱的人来说是比较好的食补法，过食海参应考虑到“上火”的问题。对于烹调方法的选择，切忌深加工。从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。还需注意的是，海参不能蘸醋吃，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

　　大寒食疗养生除了选择合适的方法，还应选择有质量保证的产品。据了解，市面上海参产品繁多，消费者应尽量选择品质有保障的产品。宫品海参作为中国著名海参品牌，以优质的有机海刺参为原料，加工体系完整且管理严格，在消费者群体中一直有着不错的口碑。宫品海参品牌很早就通过了三大认证，质优价廉的海参产品惠及老百姓，能让广大消费者们在寒冬腊月放心的享用养生食补的滋养。

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