今天是冬至节气，因此冬至养生吃什么是最受关注的话题。冬至是养生好时机，因此更应该学会养生。冬至养生应该以饮食为主，食物是滋补的最好来源。下面分享几道你不可错过的养生食谱。

　　冬至如何养生

　　1.留意防寒保暖

　　在气温降到0℃以下时，要及时添加衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流通。

　　2.保持良好的心境

　　心情要稳定、愉悦，切忌发怒、烦躁和精神抑郁。

　　3.留意病情变化

　　随时留意病情变化，定期去医院检查，必要时服用药物，控制病情的发展，防患于未然。

　　4.多通风

　　若长时间待在不通风的室内，室内的二氧化碳就会急剧增加。在加上汗水的分解产物，消化道排除不良气体等，将会导致室内空气质量大大下降，从而会使人在这样环境中出现头晕、食欲不振等现象，不利于人体养生。

　　5.躲过咸过辣

　　冬季养生饮食不宜过咸，过咸会伤肾，损伤阳气。此外，饮食上还要注意不可过食辛辣刺激之物。日常饮食宜吃些润肺养肺的食物，如百合、银杏、银耳、莲藕、莲子、雪梨等。

　　6.躲大汗

　　中医认为，大量排汗同时也会耗费大量精气。冬季应顺应天时，注意养藏，安静休养，不宜剧烈运动，大量出汗。

　　冬至养生食谱

　　1.胡萝卜羊肉饺子

　　胡萝卜一根（约150克）、羊肉馅250克、大葱一根（约50克）、生姜一块（约20克）、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；加入葱末和姜末搅拌均匀；加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！

　　2.银耳鸡汤

　　银耳10克，鸡肉J00克，盐等调味品。先将银耳用清水泡软，然后与鸡肉加水同煮，大火煮开，改小火、煮半小时，加入调味品，即可。

　　3.双鞭壮阳汤

　　牛鞭50克，狗鞭10克，羊肉50克，母鸡肉50克，肉苁蓉6克．枸杞10克，菟丝子5克，料酒少许，花椒、姜、葱、盐等调味品适量。牛鞭、狗鞭漂洗乾净，切成小块，将羊肉、母鸡肉切成小块．加入花椒、姜、盐等调味品，同入锅内煮，先用大火煮开后，改用文火熬煮一小时左右，将肉苁蓉、枸杞、菟丝子用纱布袋包好，放入锅内同煮，煮至牛鞭、狗鞭、羊肉烂熟，捞出药袋，即可吃肉饮汤。

　　4.羊肉炖萝卜

　　白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜焖至羊肉烂熟，调入精盐和味精即成。

　　5.炒双菇

　　水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

　　6.赤豆糯米饭

　　糯米300克，花生米适量，赤豆适量，葱末适量，香芹末少许，熟芝麻少许，腊肉适量，盐适量，鸡粉少许，水适量。把糯米先用水泡发滤干水份，赤豆提前一天泡软备用。花生米去皮，准备姜末香芹末，熟芝麻，腊肉切片过水备用。热锅下油，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米，花生米，赤豆不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀了，倒入电饭锅，水一定不能放多了，刚好和腊肉糯米平水即可。等电饭锅跳闸后，开盖撒上熟芝麻和香芹末即可。

（责任编辑：陈加勇）

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