【核心提示】： “立秋”是24节气中的第13个节气，也是秋季的第一个节气，为每年8月7日前后太阳达到黄经135度时开始。立秋虽到，但“一年四季，十里不同天”。从气象学上秋季的标准是以当地连续5日的平均气温在摄氏22度以下，才算入秋，况且大热三伏天的末伏还在立秋以后的呢。

中医称立秋至秋分为“长夏”，因而养生汤饮宜消暑清热、健脾去湿。推荐一款养生汤—赤小豆薏仁冬瓜煲生鱼汤。

赤小豆薏仁冬瓜煲生鱼汤（3-4人份）

材料：

赤小豆30克、薏仁20克、冬瓜600克、蜜枣3个、鲜鱼1条、猪瘦肉150克、生姜4片。

步骤：

1.将材料分别洗净；冬瓜切块；赤小豆、薏仁浸泡；蜜枣去核。

2.将鲜鱼洗净，煎至微黄。

3.将各汤料放进煲锅，加入清水2500毫升（约10碗量），大火滚沸后，改为小火煲约一个小时，放入适量食盐即可。

煲汤食材分析：

赤小豆：李时珍在《本草纲目》中把赤小豆誉为“心之谷”。性平味甘，入心、小肠径，能通利水道，消肿退黄、清热解毒，《药性论》还说它能“通气，健脾胃”。

薏仁：自古以来，薏仁为食药兼之的佳品，除了中医认为它能健脾补肺、清热利湿之外，对癌细胞有抑制作用，还能抑制细胞的异常增生和繁殖，对皮肤异常增生，如粉刺、赘疣等有防治作用。

冬瓜：冬瓜仍然是长夏暑湿汤饮上常用的瓜果，其味道清甜鲜美，能清热解毒、利尿排湿、止暑解渴。做为汤餚，不但绵软糯滑，还能吸附其他畜禽鱼肉的美味。

鲜鱼：鲜鱼肉汁嫩滑、鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。中医认为鲜鱼能补脾利水，益胃消肿、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾。

将所有材料一起炖煮，能清热消暑利尿、滋阴润燥补益又不燥热，男女老少皆宜，为盛夏秋暑时家庭养生汤。

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