编者按：“白露秋分夜，一夜凉一夜”。今天，我们迎来“白露”节气。此时节，日夜温差渐大，早晚不注意保暖或饮食不当则容易受风寒湿邪所累，引发感冒、腹痛、腹泻等病症。那么，“白露”节气应该如何防病养生呢？我们今天就和大家好好聊一聊。

　　【饮食篇】

　　白露养生从争“蜂”吃“醋”开始

　　白露时节秋燥耗人津液，因而此时的养生要预防秋燥。上海市普陀区人民医院中医科副主任医师周冬青表示，秋天早晚气温低，加上空气干燥，燥邪伤肺，容易让人有咽干、干咳等症状。因此，在秋季润肺降燥将是饮食养生不变的重点。

　　在饮食上，由于秋季肺功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食还应少食辛味食物。根据中医五行理论，秋属金，肝属木，金旺则克木，使肝木受损，在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气。

　　基于“少辛多酸、润肺降燥”的原则，白露时节可适当食用蜂蜜和醋。周冬青介绍，蜂蜜甘缓和中、润肺止咳、润肤美容，根据燥则润之的原则，此时食用为最佳时期；而醋又被称为苦酒，自古以来就是一味重要的中药。中医认为酸入肝，肝主血。醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛，同时起到解腻的作用。

　　在食物的搭配方面，周冬青建议，蜂蜜可与牛奶，黑芝麻，核桃，藕，百合等搭配，由于都属滋阴润燥类食物，能协同作用，但不宜与豆腐，李子，大葱，孜然等同食；醋则适宜与花生，黄豆，冰糖，洋葱，鸡蛋等搭配，不宜与牛奶及羊肉等热性食物同食。然而，糖尿病人在日常生活中不宜食用蜂蜜；而醋的酸味能刺激胃，有胃溃疡、反流性胃炎等患者不宜。

　　白露讲究饮食清淡注意养肺

　　秋季对应的是肺，因此白露时节要注意养肺。肺喜润不喜燥，所以白露季节不能一味进补，建议在饮食上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主。

　　宝鸡营养学会高级营养师闫乐介绍，要多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等，多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜等。另外，吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要，如菠菜、绿菜花等，尽量少吃带鱼、螃蟹、虾类和过于甘肥油腻的食物。同时，白露季节，早晨喝碗粥，能防秋燥。

　　食疗推荐

　　▲百合沙参粥缓解秋燥

　　材料：取百合20克、南沙参20克、粳米100克、冰糖适量。

　　制法：先煎沙参、百合，去渣取汁，加入粳米，煮熟粳米后加入冰糖，稍煮成稀粥。

　　功效：养阴、润肺、养胃、祛痰、止咳。每日早晚温热食，外感风寒咳嗽者不宜服。

　　▲海底椰炖雪梨滋阴养肺

　　材料：雪梨1~2个、海底椰20克、蜜枣两个、冰糖适量（1人量）。

　　制法：雪梨去核切块备用，海底椰洗净滤干，与蜜枣一起放入炖盅，放入清水500毫升，大火煮开后转小火45分钟，放入雪梨及适量冰糖，小火慢炖20分钟。

　　功效：滋阴养肺，润肤养颜。合适秋燥明显人群。

　　▲板栗莲藕排骨汤滋阴补中

　　材料：去壳栗子200g，莲藕500g，排骨300g，生姜数片（3~4人量）。

　　制法：排骨切块放入冷水中煮沸去血水，捞起备用；莲藕去皮洗净切块备用；将所有材料放入炖盅中，加入清水2000ml，煮沸后转小火1~1.5小时，最后加盐调味。

　　功效：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。干燥的秋天，多吃些藕能很好地起到清热生津、温补五脏的效果，对虚火导致的反复发作性口腔溃疡有一定的缓解作用。同时，板栗中含有丰富的维生素B2（核黄素），不同于容易在热环境分解的维生素C，核黄素在加热后也能保持性质稳定，能帮助预防及消除口腔、嘴唇、皮肤的炎症反应，有利于口腔溃疡的愈合及防止再次发生。

　　【养生篇】

　　白露来了 养生谨记“五大招”

　　▲衣 早晚及时添加衣服

　　民间有“白露秋分夜，一夜冷一夜”的说法，中医也有“白露身不露，寒露脚不露”的讲究。这是在说，天气将逐渐变凉，日常穿衣服不能再像夏天一样赤膊露体了，需要及时根据天气变化添加衣物，以防着凉感冒。因此，对于老人孩子最好能够及时加衣。同时，要注意脚部的保暖，寒都是从脚开始的。

　　▲食 注意养肺润燥

　　白露之后，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，空气变得干燥起来，肺为娇脏，易被秋燥所伤，使人容易出现口干、咽干、大便干结、皮肤干裂等现象。此时养生应当以养肥润燥为主，日常饮食宜多吃性平味甘或甘温之物，以及营养丰富、容易消化的平补食品。如早晨喝碗粥，既能治秋凉又能防秋燥，如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。梨、苹果、葡萄、橘、柚、柿子、龙眼等都是秋季适合吃的水果。

　　▲住 夜晚莫贪凉

　　俗话说，“白露勿露身，早晚要叮咛”。白露节气过后，虽然白天的气温仍可达三十多摄氏度，但日夜温差较大，夜晚气温较低，若下雨则气温下降更为明显。因此，夜间睡觉最好不要再开着空调，也不能袒胸露背，一定要注意做好腹部、关节等处的保暖工作，以免着凉带来一些疾病困扰。

　　▲行 外出锻炼动静结合

　　秋天气候宜人，是一年中非常适合锻炼身体的好季节。白露节气的运动养生可以在“秋冻”的基础上增加一些户外运动，不过运动项目的选择应因人而异，不宜进行过于剧烈的活动，以爬山、太极、散步等较为舒缓的运动为主，要量力而行。

　　▲防 呼吸系统疾病要预防

　　在这个节气中，鼻咽部疾病、哮喘病和支气管疾病都比较高发，在工作、学习、出行和饮食方面都应该注意调养，特别是有呼吸系统疾病史的患者，会出现发烧、咳嗽、支气管炎等明显症状。因此，在这个时节，患有慢性咳嗽的人也最容易加重咳嗽，最好的预防措施除了食补之外，就是要避免过敏性的接触，避免接触花粉之类的过敏原。另外，若风邪侵犯经络筋骨，严重者可能出现四肢麻痹症。

　　温水泡脚 适宜运动

　　“从白露开始，天气越来越凉，有些人出现手脚冰凉、肢体怕冷、乏力等症状，这是肾气不足的表现，所以白露后应注意补养肾气。”宝鸡市人民医院中医科副主任医师李振荣介绍，此时可以坚持晚上用温水泡脚，水没过脚腕，时间在15到30分钟，泡到身体微微发热最好，泡脚的同时把耳朵和腰部搓热。

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