@新浪健康 官方微博昨日发起的关于“农药超标”的调差引起了大家非常严重的关注，以下是朋友们的回复：

　　@跑马仙女山哟：现在的水果放半年都不变色，外面打一层厚厚的蜡，削开里面全坏了，不然就变味了！

　　@琬儿lin：苹果最好是削皮，表面的蜡是洗不掉的，蔬菜也得多洗几遍，泡泡水

　　@淡的清香：好多东西不敢吃了

　　全国政协委员、中国林业科学院首席专家杨忠歧说，有人以为叶子上有虫眼的果蔬是安全的，实际上有可能被虫子咬过后，又被打了农药。因此，他甚至根据韭菜叶上虫眼边缘痕迹的新旧，以及气味，来判断是否可靠。为了避免吃到农药，他很少吃容易生虫的绿叶菜。常吃莲花白、西葫芦、茄子、丝瓜、冬瓜等不易生虫的蔬菜。吃苹果、梨、桃等水果时，他也不听 营养学家“果皮营养多”的劝告，坚持削皮。一片50亩的土地，为了种紫薯，用了25吨剧毒农药“3911”搅拌土壤。这种农药国外40年前就已禁用，我国也明令禁止使用，可一些唯利是图的厂家还在偷偷生产。“不监管确实不行。”他叹气。

　　国内对于农残检测的标准一直处于“政出多门”的状态，涉及农药残留限量的有十几个不同的标准。由于这些标准涉及卫生部、农业部、质监安监等多部门， 导致很多农残标准之间都存在着矛盾，很多市民和商家在判断残留量结果时更是一头雾水。

　　新标准增加了1400多个

　　“新国标说的是食品，但大多数涉及的是农产品，对于农产品中农药最大残留限量衡量意义深远。”中国海洋大学食品工程学院赵教授告诉记者。他说，新标准规定了322种农药在10大类农产品和食品中的残留 限量，农药残留限量标准由原来的837个大幅扩容至2293个，基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品，在标准数量和覆盖率上都有较大突破。

　　新标准中，蔬菜水果等鲜食农产品的农药最大残留限量数量最多。其中，蔬菜中农药残留限量915个，水果664个。另外茶叶 25个，食用菌17个。

　　农残限量要求更严格

　　以无公害黄瓜为例，在之前的13项监测标准中，毒死蝉等7种农药的残留值要求在0.1～0.5mg/kg之间，而《标准》将毒死蝉的残留限量明确为最高 0.1mg/kg。再以磷胺类农药为例，有的国家标准限量是每公斤0.1毫克，有的则禁止使用，而新的标准则统一修订成每公斤0.02毫克。此外，对于百 菌清、苯硫威等农药，此前不同标准也有各自的最低限量，在《标准》都得到了统一的规定。“像乙烯利就是一种催熟剂，虽然之前有人认为催熟剂对人体没什么危 害，但新《标准》还是对它在食品中的残留限量做了详细规定。在玉米中，它的最大残留限量是0.5mg/kg；在棉籽中，它的最大残留限量是2mg/kg； 在番茄、香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝和芒果中，乙烯利的最大残留限量都被规定在2mg/kg。”

　　据了解，新标准将茶叶定义为饮料类产品。此外，今后上市销售的茶叶产品必须符合25项农残限量。青岛崂山茶协会张凤昌秘书长建议，企业应以新标准变化为依据，对具体技术环节和标准进行修正，以免给后期销售带来困扰。

　　在实施全面的监管见效之前，我们如果能在自己的生活中，多注意一些，还是有办法将农药才残留降到最低的。

　　【如何去除蔬菜农药残留】①浸泡水洗法：浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。②碱水浸泡法：浸泡到碱水中5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。③储存法：不易腐烂的蔬菜存放15天以上可去除农药。加热法：放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗。

　　当然，你还有一个办法，这网友是不是也为你提供了另一个思路呢？如果家有半亩田，能够在后院里自己买点种子种植一些蔬菜或者水果的话，那自然就是你最放心的食物了。

中华养生网