部分老年朋友由于年轻时工作劳累过度，而且当时的生活条件并不好，因此或多或少都存在着各方面的疾病或体弱，比如心脑血管疾病、“三高”疾病等。通过有针对性的饮食，不仅能够有效地协助药物的治疗，而且还能够起到一定的预防效果。

人上了年纪之后，身体的各个脏器都处于逐渐衰弱的阶段，脾胃也不例外。脾胃的衰弱会直接导致营养的吸收不足，从而加快了其他脏器的衰老。山药作为健脾养胃的佳品，理所当然成为老年朋友的餐桌常见食材。

大家都知道山药含有丰富的黏液，这种黏液其实是一种蛋白，叫黏液蛋白，它不仅能够阻止血脂在血管壁上附着，还有软化血管的作用，能够有效预防各种心脑血管疾病。

糖尿病人有很多的忌口，但是由于山药几乎不含糖分，所以即使是糖尿病人也可以放心吃，而且由于山药中含有丰富的铬，而铬是胰岛素合成过程中必不可少的一种原料，所以山药能够提高胰岛素的敏感性。

近代的中医张锡纯就常用山药来治病，单用山药就是一味薯蓣饮，用生山药120克，煮汁两大碗，徐徐温饮。薯蓣加粳米熬煮后即成薯蓣粥。

很多人都知道相对于米来说，面食也有一定的养胃功效，所以今天就推荐山药面的制作方法。150克的山药粉、300克的面粉和1只鸡蛋，外加20克豆粉配以适当的调料揉成面团，制成面条。对于有高血压的老年人可以每星期吃上两三次，长期坚持就会收到意想不到的效果。

怀山堂公司在上述配方的基础上融入了现代的制面技术，其研发的山药挂面舒滑可口且筋道有劲，自推出市场以来，深受广大面食爱好者的喜爱，在此也向大家作以推荐。

最后提醒一下，有便秘者请不要进食山药。

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