脂肪主要是以甘油三酯的形式存在于脂肪细胞和血管里。当你吃高脂食品，血液中的甘油三酯水平就升高了。吃进去的碳水化合物也能转换成甘油三酯作为能源储备起来。和胆固醇一样，高甘油三酯也会导致心脏疾病。虽然药物能够降低甘油三酯，健康饮食和生活方式才是是降低甘油三酸脂最好的方法。高甘油三酯血症患者多食用高纤维食品少食碳水化合物食物。高纤维食物如豆类、谷类、蔬菜、水果等，含碳水化合物食物如面食。大豆蛋白与乳清蛋白及动物蛋白相比，可使甘油三酯降低7.3%。合理控制面食摄入可使甘油三酯平均水平下降16.6%。采用含有植物性固醇、粘性可溶性纤维(如燕麦、大麦、茄子、秋葵等)、大豆蛋白、杏仁等成分在内的随意饮食可使甘油三酯较基线水平降低7%-9%，还有助于改善其他脂蛋白谱，并对血压产生一定程度的有益影响。鱼类也是高甘油三酯血症患者的理想食品，如沙丁鱼、鲱、鲑鱼等，其中脂肪酸二十碳酸和五烯二十二碳六烯酸可能有助于降低甘油三酯。

　　甘油三酯高吃什么好呢?

　　1.人体中的脂类大部分从食物中来，所以甘油三酯高的人饮食应有节制，主食之中应搭配部分粗粮，副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。

　　2.有助降甘油三酯的食物，如：沙丁鱼、大马哈鱼、甜杏仁、马齿苋，还有豆类，大蒜等。

　　3.饮牛奶宜去奶油，不加糖。蛋类原则上每日不超过1个，烹调食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。

　　4.还有一些利于降低血脂防治动脉硬化的食物：海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、洋葱等，也可以常吃。

　　5.还有一个中药验方：坚持用生山楂泡水喝。

　　高甘油三酯血症的饮食量应严格控制，高甘油三酯血症不宜吃得过饱，控制好体重。

　　高甘油三酯血症的饮食应限制甜食，吃糖可使其甘油三酯含量更加增高，白糖、红糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品和药物等应尽量少吃或不吃。

　　蛋白质对于高甘油三酯血症的饮食是必不可少的，应适当增加蛋白质摄入量，限制脂肪的摄入。禁止烟酒。高甘油三酯血症患者只有科学合理饮食才会拥有高质量的生活。

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