秋季天气干燥，这就导致各种传染疾病的滋生以及传染，所以这个时候的保健身体是非常有必要的。孩子的身体比成人的更加娇弱，所以在秋天的时候应该更加的小心以及注意，多添加一些营养，多补充一些蛋白质，这样才能够有效的增加身体的抵抗力。今天，小编就来和大家一起说说儿童春季食谱大全，一起来看看吧!

　　儿童秋季食谱大全

　　秋天的时候，家长应该给孩子多补充一些白开水，或者是多吃一些汤水食物，这样才能够很好的补充由于天气干燥对于孩子身体的不良影响。另外，孩子秋季食谱制作方法应该多采用煲汤或者是炖煮的方式，这样才更加的健康。

　　第一：炖排骨

　　材料：排骨、姜、葱、蒜、面条、食盐、食醋

　　做法：

　　1、将新鲜的排骨清洗干净，然后切成小块备用;

　　2、在锅中加入准备好的排骨，随后放入准备好的葱姜蒜以及食醋，再加入适量的冷水，然后用高压锅直接煮四十分钟。

　　3、将炖煮好的排骨直接放入孩子的面条之中一起服用，也可以直接吃排骨。

　　功效：这道食材具有很好的保健作用，不仅能够有效的补充孩子身体所需要的蛋白质，同时还能够补充身体所需要的钙质以及磷元素等多种微量元素。

　　第二：红烩牛肉膏

　　材料：牛肉、猪肉、鸡蛋、洋葱、植物油、酱油、食盐、砂糖、番茄酱、水淀粉、葱姜蒜、黄酒

　　做法：

　　1、将牛肉和猪肉洗干净，然后清洗干净，并且剁成肉酱备用;

　　2、在肉酱之中加入准备好的食盐、鸡蛋、黄酒、水淀粉等等，然后顺时针搅拌均匀。

　　3、具有粘性之后直接放入涂过油的盘子之中，磨平之后放入锅中蒸煮二十五分钟左右;

　　4、冷却之后直接取出切成小块备用;

　　5、在炒锅之中加入准备好的食用油，然后将准好的洋葱放入锅中煸炒，加入少量的水焖煮出香气;

　　6、加入适量的番茄酱，熬出红油之后加入食盐、酱油、肉酱以及砂糖。

　　7、大火烧开之后，小火焖煮十五分钟，然后直接起锅就可以了。

　　注意事项：在蒸煮牛肉膏的时候，一定要在蒸煮好之后放凉才能够切块，否则很容易弄碎，这样就不美观了。

　　功效：这道食谱色泽鲜亮，口感上面也是咸甜令人胃口大开。这道红烩牛肉膏积气的软烂，非常的适合小朋友服用。另外，牛肉之中含有的蛋白质非常的高，对于孩子身体的发育能够提供足够的能量。洋葱则是具有杀菌的作用，小朋友服用之后能够有效的提高身体抵抗力。

　　第三：水果奶汁鲈鱼

　　材料：鲈鱼、苹果、雪梨、青豌豆、新鲜山楂、生粉、鸡蛋、淡奶、糖、食盐、胡椒粉、白醋、番茄酱以及食用油

　　做法：

　　1、将鲈鱼宰杀干净，然后在鱼身的两边斜刀切片，最后撒上一些食盐以及胡椒粉;

　　2、将鸡蛋打匀之后直接倒入鲈鱼上面，随后在用干生粉拍上，放入油锅之中煎炸至金黄色起锅装盘;

　　3、将雪梨以及苹果去皮切丁，山楂洗干净之后去除果核切半，青豌豆放入开水之中煮熟，然后孩子接放入冷水之中沥干水分。

　　4、在油锅之中加入番茄酱，出了红油之后在放入准备好的水果、山楂以及清水，煮熟之后放入准备好的食盐、米醋以及淡奶，在用水生粉勾兑之后加入热油，然后直接浇在鲈鱼身上就可以了。

　　注意事项：煎炸鲈鱼的时候一定要炸脆，否则会直接影响口感。

　　功效：鲈鱼之中不仅含有丰富的蛋白质，其中含有大量的人体所需要的能量，非常的适合小朋友服用。儿童秋季食谱大全有哪些，这道水果奶汁鲈鱼就是一道非常不错的选择。

　　第四：五彩荤素酸丝

　　材料：豆腐干、茭白、胡萝卜、莴笋、瘦猪肉、鸡蛋、生粉、黄酒、食醋、白糖、食盐、味精、麻油

　　做法：

　　1、将茭白以及莴笋去皮之后清洗干净，放入开水之中焯一遍之后取出，然后切丝备用;

　　2、将胡萝卜去皮之后洗干净，然后直接切丝备用;

　　3、将豆腐干洗干净之后放入开水之中焯熟，取出之后切段配用;

　　4、将瘦肉放入开水之中煮开，加入准备好的黄酒和葱姜，小火焖煮到六成酥之后取出切丝备用;

　　5、鸡蛋打匀之后加入适量的水生粉，在锅中加入少量的食用油，然后倒入鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后切丝备用;

　　6、将所有的食材一起放入盆中，然后加入麻油就可以直接服用了。

　　注意事项：在制作的过程之中，茭白不要太过于酥脆，最好在摊鸡蛋的时候使用平底锅。另外，切丝的时候尽量做到长短基本一致。

　　功效：这道秋季食谱味道酸甜，并且色彩也是多种多样，荤素搭配合理，是一种非常理想的菜肴。(99健康网()专稿，如需转载请注明出处。) 

（责任编辑：王清惠）

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