翻开一个健身人的食谱无不“写着”粗糙二字，为什么吃的粗糙如此重要？

脑子里先要回到茹毛饮血的时代，吃生肉？喝生鸡蛋？当然在目前来看，这并不安全，而且也会存在吸收不充分的问题。我们谈到的粗糙并不是让健身者去“茹毛饮血”，而是避免吃一些深加工的食物，深加工的食物通常伴随着营养成分的流失。另外，还需要烹饪方法简单，不要过多的油炸或沸煮。

就拿一个苹果来说，很多人喜欢削皮，但果皮中同样有不少有益的营养。对于健身者而言吃一个洗干净带皮的苹果就可以称得上粗糙的吃法。有些人可能不以为然，认为一个苹果皮的营养太少了。但不可否认的一点是，健身人这种饮食态度无形中就会吃的更加营养、更加均衡。

精米白面就属于深度加工的食品，当然它们的纤维素含量低的可怜，我们知道如果长期不进食纤维素是有可能患上大肠癌的。这也是为何全麦面包在健身圈受欢迎的原因，因为它保留了麦子的麸皮营养，而麸皮则包含丰富的膳食纤维。

油炸的烹饪方式使食物吸入大量油脂，这会增加食物热量。而沸煮的方式会损失营养。因此并不建议过多的使用油炸和沸煮的方式烹饪。健身人可以选择诸如烤、烘或者蒸的方式。简单的烹饪方式能够最大限度的保留食物营养。

怎么能既吃着好吃又不过度破坏食物营养，这可能是很多健身人正在探索的事情。总之，健身就是一种生活态度，外行人看到的是健身就是练、练、练，而内行人看到的确是健身的每一环，从起居到饮食，再到训练。

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