冬季进补，以立冬后至立春前这段期间最为适宜，它对身体补养和治疗有着双重意义，有益于身体健康。传统中医理论认为，冬季是进补的时节，《易经》中就有“冬至阳生”一说，意思就是在冬至这一天，阳气上升，人们运化食物营养的能力会明显上升，因此在这一天开始进补，效果会比较好。此时气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能相对较强，适当进补能更好提高机体的抗病能力，为明年开春乃至全年的健康打下基础。
在养生大环境下，食补因对身体无副作用、老少皆宜、更美味等优势逐渐成为养生的首选，而作为大众食疗养生的佳品，海参也是日渐赢得民心，成为滋补产品的消费首选。
大连广参堂海参拥有极高的营养价值，富含人体所需的多种营养物质，是少有的高蛋白低脂肪零胆固醇的滋补品。冬季食补选用广参堂海参，有助于身体健康，通过海参进行食补可以使人体的各类营养物质得到补充，从而达到提高身体免疫力和体质;因性价比极高，广参堂海参是成为了消费者选购热门。
通过以上内容相信大家对于海参的营养功能有了大致的了解，那么我们买了海参回家该如何制作出口感好又有营养的菜谱呢，大家不要心急，下面广参堂教给大家一道简单营养美味而且老少皆宜的家常菜谱，希望能帮助到不擅长做海参的家庭。
海参粥做法：
原料：米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
步骤：
1、米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(广参堂海参)切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
注意事项：
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入米，滚锅后下广参堂海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
以上就是大连广参堂海参推荐给大家的海参粥的家常做法，我们生活中除了要学会海参的做法，怎么挑选好海参也是需要学会的重要技能之一。广参堂负责人表示，海参一般可以从成色、规格、形状等加以区分，刺参是海参中质量最好，体型最小的一种。挑选海参的时候要注意观察形状，质量好的海参多体型饱满呈圆柱形，质感较轻，个头整齐，刺挺拔粗壮。泡发后肉质肥厚是淡干海参的显著特征。高品质海参食用时肉质软糯有弹性，口感很好，且正常泡发后不会破碎。另外，大连广参堂海参还特别提醒消费者，建议选择品牌海参，质量方面更有保障。
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