海参捕捞现场。（资料片）

记者 张新青

　　文登是中国养生之都。在众多养生产品中，文登刺参一枝独秀。
　　现代科学研究证明，文登刺参体内含有50多种对人体有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素等成分，钙、磷、铁、碘、锌等元素及多种维生素，极具养生保健价值。
　　目前，全区刺参养殖面积达3000公顷，年产刺参4500吨。

　　迅速崛起的朝阳产业

　　文登南临黄海，拥有156千米海岸线，有母猪河、青龙河、昌阳河、黄垒河四条淡水河流入海，海藻多，海底腐殖碎屑、浮游生物丰富，水质肥沃且无污染，年均盐度在30‰左右，是文登刺参生长的理想之地。
　　2000年以前，文登的滩涂养殖主要是以对虾为主。1993年以后，流行性虾病爆发，对虾养殖效益年年下降，严重挫伤了养殖户的积极性。
　　区渔业部门跳出“虾池只能养虾”的思维定式，大胆探索新出路、新办法，终于找到了造礁养参的新途径。
　　2000年，区水产养殖公司筹集资金对原有的40亩虾池进行改造，在池底投石造礁，购进参苗试养，两年获取纯利90万元。通过试养，文登成功探索出了虾池养殖海参新技术，管理方式、方法都比较简单，而且市场好、效益高，为全区6.4万亩虾池找到了一条全新的发展出路。
　　以此为契机，文登通过政策引导、园区建设、加强服务等措施迅速掀起虾池造礁养参的新热潮。2002年，区政府下发了《关于加快海洋与渔业发展的意见》，对筑池养参的养殖户给予专项资金扶持、税收扶持。在五垒岛湾畔拿出3000亩虾池进行统一规划，按照统一标准建设标准化海参养殖示范区，广泛吸引社会投资开发,形成了以民间投资开发为主的多元化投入机制。
　　虾池投石造礁养殖海参不仅本身获得了丰厚的经济效益，而且产生了巨大的社会效益，为渔民转产转业提供了一条有效途径。到2010年，文登海参育苗水体企业达到25家，育苗水体达到15万立方米，年出参苗8亿头，海参养殖面积达到2万亩，年产海参2500吨。海参养殖成为文登渔业经济强有力的支撑点、农村致富奔小康的新亮点、“海上文登”建设的新起点。
　　伴随刺参养殖产业的快速发展，参池“老化”、病害防控等问题逐渐显现，尤其是夏季这个难越的风险期，让广大养殖户忧心忡忡，区渔业部门提出了“一改二推三应用”工作法，全力推行“刺参精养工程”，实现刺参养殖的“二次革命”。
　　“改”就是改造参池。改换附着基，模拟自然海区造礁，充分适应刺参的生态习性；改建标准池塘，水深达到1.5米到2米以上；改善进排水系统，实行渠道、闸门分设，从根本上杜绝“新老”海水混融和“死水”现象。
　　“推”就是对新改建的参池全部推广增氧设施，确保室外温度达到30度以上时，全负荷充氧，最大限度地减少夏季风险期而带来的影响。同时，增加工厂化养殖规模，利用“冬天提温、夏季降温、保持恒温”的大棚养殖优势，较好地克服刺参夏眠和冬眠而产生的“瓶颈效应”。
　　“应用”就是应用新技术、新成果。在普及应用供氧机、大棚式等“硬件”的基础上，在关键技术上转观念、把“关口”，确保参苗成活率，引导参农避开风险，采取放养大苗、虾参混养等实用技术，增加养殖户收益。
　　区政府把“刺参精养工程”列入重要议事议程，制定改造计划，拿出专项扶持资金，把参池改造、苗种生产、工厂化养殖、产品加工企业作为重点扶持对象，并成立专项工作领导小组和精良技术队伍，做到领导、技术、资金、措施“四到位”。目前，全区已改造标准化参池35000亩，海参养殖面积达到4.5万亩。

　　不断提升的刺参品质

　　与文登刺参养殖规模不断壮大相对应的，是文登刺参不断提升的质量品质。
　　“文登沿海海域条件非常优越，非常适合海参生长，产出的成品鲜参品质上乘，市场认可度很高。”威海海宽海洋生物科技有限公司经理王绍斌走南闯北在多地从事过海参养殖加工，他给文登刺参打了一个不低的分数。
　　威海海宽海洋生物科技有限公司是大庆广和集团在文登注册的一家集围堰养殖、苗种繁育、海产品深加工为一体的综合性企业，2012年开工建设，现有工厂化育苗车间30000立方米，围堰养殖池塘6000亩，现已投入经营生产。
　　“公司在东北有自己的养殖企业，此次在文登投资8.5亿元新上项目，主要是看重文登海参养殖的产地优势和产品品质。”王绍斌认为，文登近海大片的海域水质好、无污染，海参养殖产业前景广阔。
　　“2016年受高温影响，全国范围内海参减产，但海宽采用的是大面积仿野生养殖模式，在育苗、养殖环节实施有益菌技术，虽然也有减产，但影响很小。”王绍斌说，实践证明，海宽公司的养殖模式是经得住考验的，从秋末到年底这段时间，各地经销商的电话都是订货，价格也涨到120多元每公斤，但公司鲜参供不应求。
　　王绍斌介绍，文登的海参养殖产业，已经形成了上游育苗产业、中游加工产业、下游的销售渠道和终端等环节齐全的全链条发展模式，在任何环节，你都可以寻找到合作伙伴，全链条生产在质量控制范围之内，所以，文登刺参的品质不受外围因素影响，市场认可度比同类的东北海参、南方海参要高，这些最终也体现在产品价格上。
　　正如王绍斌所说，文登的海参养殖产业在快速发展的同时，上下游产业链条一直在不断完善，刺参品种也一直在更新换代。为从根本上解决海参品种老化问题，区渔业部门与中科院黄海研究所合作，进行“高抗一号”海参良种孵化研究，在山东盛鸿海洋生物科技有限公司建设“高抗一号”海参苗种繁育基地，计划培育海参苗种3亿头，推广面积1.5万亩。
　　同步跟进的，是渔业部门的技术指导和质量安全监管。2016年，渔业部门共组织基层海参养殖推广体系项目培训班4期，培训500多人次，发放实用养殖技术资料1000多份。质量监管方面，持续保持高压严打态势，先后开展了“水产品质量安全专项整治”“清源行动”等专项整治，突击检查辖区内海参育苗、养殖企业，监管覆盖率达100%。以苗种繁育和养殖生产过程中使用的氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等禁用药物为主要检测对象，对全区海参育苗、养殖企业进行拉网式抽检，合格率达99.6%。

　　不断擦亮的海参品牌

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