长夏（农历6月，阳历7—8月）主湿，湿气通于脾。天气又湿又热，脾的消化功能就常常受到影响。脾为后天生血之本，在窍为口，与胃相表里。脾阴所伤，人们易出现恶心、舌苔厚腻，不想吃饭，甚至头昏、头痛的现象。所以长夏要多注意健脾、醒脾。

　　清代陈修元《神农本草经读》说阿胶“味甘无毒，得地中正之土气，故能入脾”；《本草经解》也说阿胶“味甘可以益脾阴也”。因此，阿胶味甘，补脾。

　　夏季适宜药膳：

　　清凉去火的阿胶绿豆汤

　　【配方】东阿阿胶15克，砸碎，绿豆50克。

　　【制作】将东阿阿胶砸碎，加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。

　　【功效】夏日服用，可滋阴润燥，清凉去火。

　　健脾安胎的莲子阿胶粥

　　【配方】莲子30克，东阿阿胶10克，糯米100克。

　　【制作】①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后服用。②将东阿阿胶研成细末或直接用原粉，放入莲子内碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用。③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。

　　【用法】早、晚分食。

　　【功效】益气健脾，止血安胎。尤适用于气血两虚型先兆流产。

　　滋阴养血的龙眼阿胶汁

　　【配方】鲜龙眼肉30克，东阿阿胶10克，白蜜少许，纯净水适量。

　　【制作】①将鲜龙眼肉入搅汁机搅成汁，倒入杯中待用。②东阿阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。

　　【用法】每日1次，每次1杯，温服。

　　【功效】滋阴养血，清热生津。尤适用于阴虚挟热，症见心烦口干，女性月经先期量少、色红或紫。可做食疗饮品。

　　龙眼与阿胶成汁相配伍，可治疗心悸失眠、头晕等症。

　　《本草纲目》说：“龙眼，安志强魂，通神明。”用现在的话解释，就是龙眼有养血养心之功，尤其是女人产后补血以及心悸失眠者对龙眼更为适用，在岭南已是家喻户晓的常识。

　　阿胶与龙眼这一功效有相似之处，《本草纲目》称赞阿胶为“补血圣药”，是补血之至尊，与龙眼相配伍，组方简明，制作方便。

　　此外，该方对防脱发，亦有一定功效。

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