这几天，气温回暖，你是不是有一种如沐春风的错觉。

别高兴得太早，马上就要立冬了，冷空气终将占据上风。一来就给气温一个下马威。上个周末的骤冷，相信很多人都印象深刻吧。

到了冬季，尤其是女性朋友，往往穿再多还是会觉得很冷，这很大程度上与她们的体质有直接关系。御寒还是要从内部调理做起。

中医养生学告诉我们，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足。应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本促使体内阳气升发。不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

今天，笔者就给大家推荐几款暖身食谱。

羊肉炖萝卜

材料

羊肉腿、葱、姜、陈皮、白胡椒粉、盐、料酒、鸡精、香菜末

做法

1.羊腿肉洗净，切寸块备用；

2.锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净备用；

3.砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时；

4.萝卜切寸块备用；

5.把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。

板栗烧鸡

材料

板栗300克、土鸡半只、姜切丝、料酒、沙姜粉、蚝油、盐适量

做法

1.土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时；

2.板栗去掉薄膜，切半；

3.烧热锅中的油，下姜丝爆香；

4.下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下；

5.加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟；

6.最后加入蚝油调味。

小诀窍

最好买剥掉外壳的板栗，洗干净后在开水里煮10分钟，在温热的时候，薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了，和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜，鸡块也很嫩滑。

拔丝红薯

材料

红薯 250克、冰糖 100克、油 500克（约耗50克）

做法

1.红薯去皮，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出。

2.锅热后放油，油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制，炸至红薯块外表微黄、内心也软了时捞出。

3.锅内留少量油，加入糖，加少许水不断翻炒；小火炒至糖开始慢慢溶化，糖全部融化，颜色浅黄发白色，有大的泡泡，然后，糖开始变得粘稠，颜色也慢慢深了,差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了。

4.最后，迅速放入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出盘。

土豆炖牛肉

材料

土豆、牛肉、姜、葱、油、生抽王3汤匙、料酒1汤、清水2碗、八角、桂皮、香叶、盐 一汤匙、 白糖、少许、葱花

做法

1.土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段；

2.洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用；

3.锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟；

4.锅中注入2碗清水，加入八角、桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟；

5.开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

桂圆炖蛋

除了菜品，汤也是不错的冬补食物。桂圆是大家常吃的干果，它不但滋阴养血、宁心安神，对血虚头痛、心悸失眠、记忆力减退也有帮助。鸡蛋含有丰富的蛋白质和身体所需的营养。将这两种食物炖在一起可以又营养又滋补。但是要提醒大家，桂圆性热，不宜长期吃。

黑芝麻粥

家里有体虚的人可就不要劲补了，还是温补比较适合，黑芝麻粥就是不错的选择。黑芝麻不但有乌发的作用，还可以补益肝肾、滋养五脏，尤其是在冬天帮助养肾有很好的功效。用黑芝麻煮粥时注意要将它研末后再与粳米一同放入锅中煮。要先用旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

木耳山药炒莴笋

对于一些不喜欢吃太过油腻的人来说，羊肉炖萝卜似乎太过重口味了。没关系，下面就给你介绍一款清淡的木耳山药炒莴笋。黑木耳含有非常丰富的铁，常吃能养血补血，让你即便在冬天也不会觉得冷;另外木耳还含有胶质，可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，排除体外，起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高，并提供大量黏液蛋白，可减少皮下脂肪的堆积，且常吃对脾胃大有好处。 汪漂芬

中华养生网