2017年11月05日 09:51 中时电子报
林宜静／整理报导
告别高温！下周二就是（11月7日）是立冬了，代表着冬天来临，动物开始迁移暖处过冬，人们也要开始补冬了！新北市政府推动可食地景，民眾只要利用住家环境空间，像是阳台、露臺或屋顶，种植蔬果或香草类植栽，不仅种植时能活动筋骨、暖暖身子，收成后食用亦可补充营养素，自己种菜自己吃，暖身又暖心。
俗话说「立冬补冬，补嘴空」，有哪些蔬菜能够在家种植又有温补效果的呢？又哪些蔬菜适合在自家阳台、屋顶等地方种植呢？冬令进补通常会想得到的姜母鸭，其中扮演十分重要角色的姜，在家里也能够种植，只要将芽点向上种下，覆盖上土壤，第一次水浇透后，尔后适时浇水，两个月后就能食用根茎的部分了。
秋冬季如果想多摄取蔬果，还可以尝试温沙拉，种植适合的蔬果有马铃薯、花椰菜、小番茄、油菜、大白菜、芹菜、叶莴苣、高丽菜、青江菜和萝卜等，搭配橄榄油等调成的热酱汁，冷冷的天气也能补身。马铃薯含淀粉，亦可补充维生素B、C及类胡萝卜素等，花椰菜等蔬菜则能摄取维生素提高身体的免疫力，此外南瓜和茄子皆富含维生素A、B、C，而南瓜还有热量能防止手脚冰冷，茄子则拥有维生素E和花青素能抗氧化。
位于永和区的新时代社区，就在今年参加新北市社区绿美化竞赛，于屋顶空中花园建置可食地景区，种植小番茄、茄子、青江菜等作物，社区住户经由日常照顾增加了邻居间的交流与沟通，社区小朋友们更是热情参与，每天都上楼探望，期待菜苗长大的心情与发现菜苗长大的喜悦感染了整个社区，收成的蔬果则是住户自由分享，自己种自己吃感觉美味又健康。
新北市政府景观处长谢宏伟表示，民眾利用住家的阳台、露臺或屋顶等种植「好食寓」主题的可食地景，是打造自家食材库，随手摘即可食，同时也能绿美化生活空间，以达到美观、便利与趣味之目标。有关种植小指引，在新北市政府绿美化环境景观处官网看得到喔！
(中时电子报)
「新北市政府绿美化环境景观处」官网
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