杭城大小粥店里，人参鸡粥热卖
但专家表示，养生粥虽好，并不是每个人都适合，不同人选择不同的粥，关键要根据自己实际情况，否则不但达不到养生效果，更可能适得其反。
见习记者 俞茜茜
时报记者 吴 洁
杭城养生粥火爆开卖
杭州大小粥店中，几乎都有养生粥卖。昨天中午，记者来到延安路上一家知名粥店。一走进店门口，就看见一幅巨大的“人参鸡粥”广告，说是人参鸡可以补气，养血，最适合在冬季食用。
该店菜单做得更是精致，下了不少“工夫”，每款粥下面都写有养生提示，如荞麦百合玉米粥，荞麦可以调脂减肥降糖，百合润肺止咳，清心安神。而黄鳝田鸡粥，黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
这些粥价格从七八元到上百元不等。还可根据顾客口味需要，放入不同食材熬制，价格则根据放入食材的种类和分量多少而定。
“冬至以后，每天来喝养生粥的人很多，还有不少客人预约的，我们每天要卖出上百碗养生粥。”店里的服务人员骄傲地说。
喝养生粥却加重了感冒
粥店的招牌之一，就是吃粥养生。各种粥的名称都很好听，还有种种保健说法，不由消费者不动心。事实上，并不是喝了养生粥，就一定养生了。
这两天，天气骤冷，徐先生得了感冒，咳嗽不止。连吃几天感冒药，也没见好转，弄得他胃口都没了。女朋友见此模样，建议他吃点清淡的，拉着他去喝养生粥，有助于感冒早日好转。
于是，两人就去粥店点了一份海鲜养生粥，还特别多放些干贝入味，这粥果然鲜香味美，小徐和他女友都吃了不少。
哪知，当天夜里，小徐感冒不但没好转，反而咳嗽得更厉害，最后只能赶到医院急诊室就医。
医生诊断为，感冒加重与喝粥不当有关，吃了太多海鲜导致的。
喝养生粥要因人而异
粥店的粥有多大的养生功能？是否真的适合每个人吃？
对此，国家级名中医、省中医院中内科主任陈意教授表示，食粥是中医治疗疾病的方法之一。古方中有云：“服桂枝汤，后服熟粥，可治外感症。”据说此法可以增加发汗的作用，可以治疗营卫不和症。但在现代，人们在粥中加入药材或食材，以达到养生作用。
但不同药材和食材适用于不同的人群，人们选择喝养生粥要因人而异，不能盲目选择。就如上述徐先生感冒期间吃海鲜养生粥，海鲜具有腥味，反而会导致咳嗽症状加重，适合吃一些白萝卜粥或百合莲子粥，可以达到开膈顺气、健脾化痰的效果。
“还有，如荷叶粥可以降血压，降血脂，在粥内放入核桃仁也可以起到乌发和补肾的效果。”陈意教授说。
【专家推荐】
不妨试试六类养生粥
目前，正处于冬令进补黄金时期，陈意教授特地向读者推荐几款实用又简便的养生粥，以供参考：
米仁莲子百合粥
材料：米仁50克，莲子30克（去心），百合20克，粳米60克，红糖少许。
做法：先将米仁、莲子、百合洗净，加少许水煮开，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少许红糖调味。
养生功效：滋阴补虚、健胃止泻。
适合人群：肠胃较差人群
白萝卜粥
材料：白萝卜1个，粳米100克，红糖或盐和味精少许。
做法：先将白萝卜洗净切片，加水煮30分钟左右，再加洗净的粳米用旺火烧开，再用小火煮至稠，用红糖或盐和味精调味。
养生功效：开膈顺气、健脾化痰。
适合人群：感冒人群
雪梨生地粥
材料：雪梨2个，生地15克，粳米100克。
做法：先将生地加少许水一起煮，熬出生地汁后，将渣去除，再将雪梨洗净切片，和生地汁一起煮，最后加入洗净的粳米小火熬至稠。
养生功效：雪甜粥香、清热生津、养阴合胃。
适合人群：咽喉不适人群
苹果红枣粥
材料：苹果250克，红枣15颗，糯米100克，红糖2克。
做法：先将苹果洗净去皮去核，再将其切碎捣烂与红枣一同放在砂锅中，加清水适量，熬出汁液2次，将渣去除，把汁液放在洗净的糯米中，加入清水用旺火烧开，再用小火煮至稠。调入苹果红枣汁，加入少许红糖调味。
养生功效：健脑益智、养心悦脾。
适合人群：所有人群
荔枝红枣粥
材料：荔枝5—7颗，红枣7颗，粳米100克，白糖适量。
做法：先将荔枝去壳，与洗净的红枣和粳米一同放入砂锅中，加入500克水，煮至粥表面有一层粥油，再加入白糖煮化即可。
养生功效：粥香味美、养气生津、补肺开胃。
适合人群：所有人群
羊肉粥
材料：羊肉280克，粳米100克。
做法：先将羊肉洗净切碎备用，再将洗净的粳米加适量水煮至半熟时，倒入羊肉，同煮至熟。
养生功效：冬季喝羊肉粥，可益气补虚、温温中暖下的作用，对于阳气不足、久病体弱、气血亏损、形寒肢冷、腰膝酸软者尤为适宜。健康人食用，亦能增进食欲，增强体质，提高抗寒能力。
适合人群：中老年人群
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