原标题：生活里 点点滴滴皆养生

“我一定可以健健康康活到100岁以上。”之所以如此自信，周老肯定有他的道理。在他今年9月份的体检报告中记者看到，周老的血压、血脂、血糖均正常，除了牙齿缺失，视网膜动脉硬化外，几乎没有别的不合格项目。“每个人只要保证健康的生活方式，健康长寿不是梦。”而对于这一点，周老相信生活中点点滴滴皆养生，活到100岁，有何难？

关于吃：每餐八成饱 讲究“粗线条”

多年来，周信有一直坚持不挑食、八分饱、一日三餐一餐不少的饮食原则。年轻时偏爱肥肉的他，进入老年后对肉食的食用也是非常的注意，即使吃每次也只是来一两块，现在的饮食基本上以“粗细搭配，少而精”为原则。

《内经》提出“饮食有节，起居有常”、“饮食自倍，肠胃乃伤”的观点。也就是说，调节饮食五味是很重要的养生方法。

周信有说，饮食无味要食用得当，酸、苦、甘、辛、咸五味要合理调配，偏则为病。比如偏好甘、偏好咸、偏好肥都可引起体内不良反应，甚至出现动脉硬化，导致心脑血管疾病的发生，使衰老加快。周信有认为，日常饮食要多食清淡，多吃蔬菜水果，不要贪食肥甘厚味，饮食要少而精，吃八分饱，微饿才能长寿。

“主食最好是粗细粮合理搭配。”周信有建议，在饮食方面应该做到“六少六多”，即“少烟多茶”、“少酒多水”、“少食多嚼”、“少盐多醋”、“少肉多菜”、“少糖多果”。

周信有介绍，目前临床上常见的老年病如动脉硬化、高血压、高血脂、心脑血管、糖尿病等多由体内营养过剩引起，包括糖过剩、盐过剩，甚至蛋白过剩，这些都会加速衰老。有研究人员提出“营养过剩，等于慢性自杀”。周信有说，他的饮食习惯是粗线条的，不挑食，饭量少，粗茶淡饭就行。

对于老年人敬而远之的肥肉，老人的看法也有些不同。“虽然中医认为五味太过，偏食肥甘厚味，是不利于饮食养生的。”周信有说，但他还是比较偏爱肥肉，觉得吃肥肉解馋，过瘾，能满足口福。

从营养学上讲，老年人常吃炖得很烂的肥肉，反而可以降血脂、降血压、降胆固醇，有利于延年益寿，并且益智。周信有认为，肥肉经过长时间的炖煮，肉中的饱和脂肪酸含量大幅下降，而单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸含量不断增加。同时，炖烂了的肥肉不仅保留了原有的营养成分，而且更容易被人体消化吸收，很适合老年人食用。

关于戒烟：烟 是一定要戒的

“我20岁挂牌行医，因为社会交往的关系，开始吸烟。考虑到吸烟对身体的危害，慢慢地改成了过口烟。”周信有说，要想长寿，烟，一定是要戒的。

所谓过口烟也叫口腔烟，即烟进入口腔后直接吐出，不往肺里深吸。尽管如此，在57岁的时候，周信有还是毅然地戒掉了陪伴了他30多年的香烟。周信有认为，吸烟是件百害而无一益的事情。因为烟中主要的毒素是尼古丁，吸烟之害，不仅伤肺，严重时还可能引发肺癌，而且也会伤心，引发冠心病、心绞痛、心肌梗死等疾病。所以说，戒烟是身体健康的第一步。

关于运动：锻炼要身体微微出汗才好

“老年人在整体运动的基础上，最好采取温和运动的形式，不要多用爆发力，不采取对抗的用劲特点，以太极拳的运动形式最好。”周信有说，他还根据老年人体质的特点，并综合少林武当武术风格，采取气功培养真气之决， 创立了一套拳法，老年人或者体弱多病者只要能持之以恒，长久锻炼下去，就能起到防病健身的功效。

周信有强调，每次运动，只有达到一定的量和质的要求才能起到强身健体的目的。这个标准是脉搏的跳动要达到90次以上，但最好不要超过100次，而且要身体微微出汗。因为运动出汗出的是养生汗，这个汗是肌肤深表层所发，是人体进行自我调节，出汗后人体会感到很舒服。

至于运动的时间长短，周信有建议可根据自身所能承受的程度和习惯而定，但不要少于半小时，这样才能起到运动气血和促进新陈代谢的作用。

关于养生：养生保健 要从青壮年开始

“老年人身体老化是自然规律，是无法抗拒的，但心理不能老化。”周信有说，老年人最怕意志消沉，无所作为，精神空虚，无所寄托。老有所为是周信有重要的养生方法之一。

虽然他主要在讲述老年人的养生保健，但养生其实不分年龄大小，应该从青壮年做起，在身体尚未出现衰老和异样变化之前就探究养生之道，进行适当和必要的预防措施。“你看我身体虽老尚健，这和我自幼习武、坚持不懈锻炼及讲求养生是密不可分的。”采访最后，周信有如此说。

从20岁考取汉医允许证（当时是在伪满洲国考取，该证即现在的中医资格证）算起，周信有已经从事中医73个年头了，无论是在辽宁还是北京或者兰州，他都在从事和中医相关的职业和工作。这70多年来，他在严谨施教于人、仁医病患的同时，对自己日常忙碌的生活也是安排得井井有条。

即使已经到了93岁高龄，他还是每天坚持在6时左右起床，在屋内进行简单地锻炼，吃完早餐后，进行适量地锻炼，8时左右开始工作。每天中午1时到2时之间，是周老的午休时间。下午，他还要保证练习1小时的书画，也会听听京戏，若是能约到其他票友或者“角”（戏曲名家），周信有还会粉墨登场。晚上电视没有京戏节目也没有好看的电视剧，周信有一般都会在10时左右上床睡觉。

本报记者 杜凯 见习记者 阎韵竹

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