浙江在线11月27日讯“我们东方人喝汤应该好像西方人喝红酒，关键是品。”膳食养生大师宋胜国，带着自己煲的一品汤居皇家养生汤膳来到杭州。宋老师喝汤的方式颇有趣：先喝上一小口红酒，用其酸涩的口感清口，随后一勺勺将汤慢慢送入口中。先是滋润口腔，进而滋润全身。

有句俗语说，想健康，多喝汤。尤其在冬季，各种汤成了时令美味。喝汤养生话题很热，这从静博士品汤大会会场里就能看得出，女同胞们济济一堂，将宋老师带来的汤喝得一滴不剩。

男女胖瘦，不能都喝一锅汤

今冬进补，明年打虎，在一年中最寒冷的季节讲求保养是很重要的。而笃信“食中有医，医中有食”、曾著书《吃决定一切》的宋胜国老师说，所有人都应该把健康放在第一位，食疗是所有人都必须懂的一门学问。

学会“吃早餐，少晚餐”之外，忌大补，宜温补。我们可以多喝瘦肉汤、鸡汤、鱼汤、乳类、豆类及其制品。此外，每两天吃一次凉性食物，如萝卜大骨汤，排骨莲子汤，冰糖莲子羹等。

宋老师强调，男女胖瘦不能总是喝一锅汤。“男人补精，女人补血。目的需求不同。”而胖人适合进食党参、白术以及云茯苓等，瘦人则宜百合、黄精及蜂蜜等。此外，脑力劳动者补心血，龙眼肉、莲子、牛奶适合，而体力劳动者补益气，宜进食太子参、玉竹、鸽肉等。

边听这些，边喝宋老师的汤膳。初喝觉得淡，几口过后便回味甘甜。“此汤不加盐不加味精，养生汤不是以口味而定。”宋老师补充说，冬季口味应减酸拒咸增苦，以养心气。

来看看冬季养生时刻表吧

白领是一个特殊群体，反复感冒，常常失眠，肠功能紊乱，多进食辛辣刺激性食物，“长期以往，体质多为阳亢型。而要调整的方法也很简单，一要早睡，保证足够睡眠；二要每天喝汤，调节平衡预防衰老；三要冷水洗脸，热水泡脚。”宋老师解释说，工作压力大，长期熬夜，往往导致气血耗伤，故宜以补气血为主。“龙眼肉、黄芪、当归等加牛、羊、狗肉炖服或焖吃，每月三次为最佳。”

宋老师提供了一份冬季养生时刻表，大家不妨对照：饮茶的最佳时间是用餐1小时后；睡前喝牛奶，最好是高钙纯牛奶；饭前一小时吃水果；睡前使用化妆品进行美容护肤效果最佳；饭后两小时再散步。此外，大部分女性血亏，所以可以在生理期后进补：煲枸杞酒酿蛋花可在三餐饭前连服5到7天。“做法也很简单，200克酒酿煮开，依次加入5克枸杞，适量冰糖和土鸡蛋液，大火煮开即可。或者生姜2片，大枣10粒，两碗水煮成1碗，早饭前服用，此外，食用阿胶红枣炖肉汤。效果也不错。”

宋胜国推荐：抗感冒杜仲鸡汤

材料：半只鸡、15克杜仲。

抗衰老排骨当归汤

材料：1斤排骨、8至10g当归。

健脾开胃淮山鱼汤

材料：1斤有鳞淡水鱼、15g以下干淮山片。

明目枸杞鸡蛋羹

材料：2个鸡蛋、10粒枸杞。

做法：枸杞蒸熟，捣烂。与鸡蛋、水混合，蒸八九分钟。

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