一到秋冬季节，“食补”就成了一项“全民活动”，人们开始张罗着各种各样的食物进补，饭店大打养生药膳招牌，老百姓的家庭餐桌上，羊肉锅、老鸭汤等滋补菜式也轮番上场。颇有“将食补进行到底”的势头。然而，如果人们将秋冬进补等同于大吃大喝，随之而来的口腔溃疡、上火、肚子胀、便秘、睡不着等进补后的症状也会令人烦恼。现代人秋冬“食补”该补什么？秋冬如何“食补”才健康？今天就聊一聊这个老话题里的新内容。
中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。秋冬季是肃杀的季节，万物开始收敛，人体新陈代谢机能开始趋缓。养生中应顺应秋“收”与冬“藏”之势，选择食用一些有助于收敛的食物，如杏仁、百合、黑豆、黑米、核桃等温润的食物进行食补，不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，在恢复体力的同时提高人体抗病能力，为平安过冬做好准备。
你还记得《舌尖上的中国》里用粗粮糜子制作而成的黄馍馍吗？当大鱼大肉的饮食习惯使健康失衡，如今人们越来越重视五谷杂粮在饮食中的作用，也是极力追求生活品质的表现。五谷粗粮逐渐成为人们餐桌上的新宠，也能吃得精细，吃出美味来。
黄豆、荞麦、燕麦、糙米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、薏米，这些为人熟知的五谷粗粮不仅美味，而且具有较高的药用价值。早在《本草纲目》中就有记载，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效，是一种不可多得的药材。黑芝麻和黑豆也是食疗养生的好食材。黑芝麻有补肝肾，润五脏的作用；黑豆不仅能补肾强身、活血利水，还有解毒、润肤的功效，是爱美的“美眉”们美容养颜的不错选择！将这些天然食补佳品低温烘焙熟后碾磨成粉冲泡着喝，或是将几种食材混合熬粥，和脾养肾的同时更易吸收，且口感香滑。
秋冬食补 别太心急
进入秋冬后，人们的胃口随着气温的下降逐渐好转起来，再加上各种美食诱惑，美食潮人们早已“蠢蠢欲动”，想尽情感受一场美食与味蕾的完美邂逅。
俗话说：“三分医，七分养，十分防。”养生的重要性不言而喻。但当你正忙着张罗吃各种各样的食物进补时，切勿操之过急，不然，不仅达不到应有的效果，还可能会弄巧成拙。因为酷暑难耐的夏季，各种冷饮相伴使得我们脾胃功能受到不同程度的减弱，如果秋天一到就忙着进补，反而会加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的脾胃无法承受“突如其来”的补品“大军”，反而会导致消化系统紊乱。所以秋冬食补最好有个“调理脾胃”的过程，注意荤素结合，粗细搭配。不妨先食用一些富含膳食纤维的五谷粗粮类食物，彻底消除夏日酷暑的“后遗症”，促进脾胃功能的恢复。薏米能清热健脾，南瓜子补脾益气，黑芝麻益智补肾，淮山补脾养胃，就让这些五谷粗粮为你的食指大动保驾护航吧！（旷文）
中华养生网
